8.用手轻轻掀起油皮，象叠被子一样由上往下折叠再由下往上折叠盖上保鲜膜，松驰15分钟
9.松驰完毕，再反复重复上一次的擀薄、折叠
10.折叠好后 ， 又盖上保鲜膜，松驰15分钟
11.再重复一次折叠好后，又盖上保鲜膜，松驰15分钟
12.将最后松驰好的油皮面团压平，擀薄，
13.豆沙用保鲜膜包住
14.搓成长条状
15.铺在面皮上
16.在一边涂上蛋液，由上往下包好
17.用切刀切等份
18.整理一下
19.整理好的都排进铺有烤纸的烤盘里
20.刷上蛋黄液，重复刷两次
21.粘上白芝麻
22.预热烤箱200度，烤20-25分钟至豆酥金黄即可拿出来放凉开吃 。
小贴士
1、收口入要涂上蛋液才容易粘贴，不张口
2、刷蛋液重复刷两次，上色漂亮 。
以上就是口酥的做法，大家千万要记住了 。想要在家里就吃到营养美味的口酥可是需要花费大量的时间去熟练掌握的 。面的口感，馅的香甜，全靠大家的一双巧手 。相信大家按照小编给出的方法，都能够做出美味的口酥 。赶紧去尝试下 ， 给家人享用美味的口酥吧 。
###其它资料参考###材料
低筋面粉350g，白细纱糖or三温糖80g，食盐1/4匙，无盐奶油130g，冰鲜奶40g，蛋黄(不需蛋白)2粒
做法
1、先将低筋面粉、白细砂糖or三温糖、盐放在盆里拌匀 。在将无盐奶油切小块放进
2、在将无盐奶油切小块放进步一骤后，带上透明手套，用双手把奶油和粉类融合到变沙沙状 。(记得要全部变沙沙状，无块状的奶油残留)
3、将二粒蛋黄放进鲜奶里拌匀后，全倒了步骤二的沙沙状面粉奶油 ， 在继续均匀的捏搓成面粉团，不要有鲜奶蛋黄液残留，盆内要干净 。
4、将步骤三的面团放进大的透明保鲜袋or大密封袋里，用杆面棍杆成平平的，让整个袋子都均匀铺满面团后，放进冰箱冰镇一小时 。
5、一小时后从冰箱取出面杆团，将袋子剪开，在早已杆好在袋里的的面团皮开始使用自已喜欢的饼干压模一个一个压出，放烤盘 。
6、上下火都200度，烤20分钟，但需依自已家里烤箱状况而定 。如何判断饼干可出炉 ， 只要看底部微焦，表面有淡淡金黄色即可出炉 。出炉后在烤盘上放凉即可放入密封盒里，冬天的保存期限是常温7~10天 ， 当然也是愈是吃完愈好 。
###其它资料参考###用料1 (油皮)/中筋面粉100克/泡打粉2克/水55克/黄油5克/盐1克/白糖10克//用料2 (油酥)中粉180克/红糖70克/黄油75克 //植物油25克
方块酥的做法
油皮原料混合成团，静置30分钟
油酥材料倒入容器中
然后将油酥材料用手捏成沙状
将油皮材料擀成长方形薄片
油酥材料倒入面片上
将面片三分之一向上折
再将对面三分之一向下折
擀成长方形，盖保鲜膜放15分钟
再擀长，左右向中间折，总共是二次三折
再擀成长方形
然后用刀切成六厘米的方块
抹水，撒上芝麻
烤箱175度预热，中层，翻面芝麻向下 ， 烤10分钟 。这样芝麻烤过后不容易掉
再将芝麻面向上 ， 烤10分钟左右 。即可
烤好的方块酥应该是非常的酥脆/.
###其它资料参考###主料
泡打粉 ：2
水 ：55
中筋面粉 ：120
黄油 ：5
盐 ：1
木糖醇 ：10
辅料
玉米油 ：25
具体步骤
第一步
1.油皮制作：将主料中所有原料混合成团，静置30分钟 。
第二步
2.油酥制作：将辅料中所有原材料倒入容器中 。
第三步
3.将油酥材料用手捏成沙状待用 。
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