我国工夫茶的泡法 。是各朝各代泡茶最讲究的一种方法 。或称之为"宜兴式品茗法" 。工夫茶的泡法直接显示茶艺的高低，考验每个人的茶艺是否纯熟 。综合了茶品，茶趣及各种流程 。
工夫茶艺人动作"韵律优美"纯熟有隹 。给饮茶人一种精神上的享受 。
工夫茶程序很多 。这里只能简单说明几点:
一，赏茶，主人让宾朋好友鉴赏茶叶的成色一番 。
二，温壶，用热水清洁茶壶，去掉弄味，清洗干净等 。
三，置茶，温壶后将茶叶放入壶内 。
四 ， 润茶，注入热水，并以壶盖括去泡沫，尔后将茶水倒入茶海或其它茶容器中 。
五，泡茶，润茶后再从新把热水冲放入壶中 ， 称之为"冲泡"，每一次为一泡 。
六，冲壶，壶内注完热水后，盖好壶盖，再用热水从壶盖外部冲浇壶外体 。
七 ， 计时，茶艺人右手扶左手手表观看时间 。而且要注意动作的美感 。
八，温杯，在倒茶水之前，先把茶杯用热水冲洗，迎接头一泡茶水的到来 。
九 ， 运壶及干壶，温杯后，茶叶浸泡时间已够，将壶提起沿着茶海边缘运行一周或几周，这称之为运壶 。然后用茶巾把茶壶外边擦干净叫干壶 。
十，倒茶 。不要一次把茶杯倒满 ， 每个茶杯先倒一部分，然后逐步再把每个茶杯的茶水倒到七、八成满 。
十一 ， 奉茶，把茶杯放在茶盘上，由主次顺序给客人上茶 。
十二 ， 品茶 。
十三，易位，头泡由主人为客人服务，为使客人尽情欢乐 ， 并欣赏不同的茶艺，"主泡者"可以适时易换 。
十四，茶余，就是用完茶后清理残茶叶渣收实清冼茶具 。摆好放整齐 。
以上就是工夫茶泡法的浅说 。致于工夫茶和功夫茶的区别这只是个人看法不一定对 。谢谢！
###其它资料参考###自古以来，文人墨客爱将焚香，挂画，插花，点茶视为人生四大雅乐，进而也发展成了用一种程式去体验其中奥妙的四大雅道，既香道 ， 书道，花道 ， 茶道 。
说到茶道，不得不提功夫茶 。但是作为茶小白，你是否也经常功夫茶、工夫茶傻傻分不清楚，那功夫茶和工夫茶究竟有什么区别呢？
其实 ， 工夫茶与功夫茶两词各有所指，不能混为一谈 。
一、功夫茶
首先从字面上理解 ， 工夫指所费精力和时间；而功夫指技巧、武功、本领 。如今的武夷茶艺、闽式功夫茶、台湾功夫茶茶艺都指的冲泡的方式和技巧 。此外，像一些融汇武术元素的茶艺表演也被称为功夫茶 。
（长嘴壶功夫茶表演）
二、工夫茶
工夫茶指茶叶制作之精良 ， 其品质优异者，如工夫红茶、闽红工夫 。清.雍正十二年(1734)曾任崇安县令的陆廷灿 ， 在《续茶经》中说：“武夷山茶在山上者为岩茶，北山者为上，南山者次之 ， 两山之以所产之岩为名，其最佳者 ， 名曰工夫茶” 。可见“工夫”是指茶叶的茶叶的品质和工艺 。
三 、潮汕工夫茶
潮汕人到底喝的是“工夫茶”还是“功夫茶”呢？
潮州地区的传统叫法是“工夫茶” 。“功”、“工”在广东潮汕、福建闽南的方言中音与义是有区别的 。按潮州声韵分部，“工”属“江”韵，“功”属“忠”韵 。把潮汕工夫茶叫作功夫茶实际上是谬误 。
潮汕工夫茶不单指泡茶、烹茶及技法，品饮方式，也不单强调技能面和造诣层面，更强调过程中人的心态 。对潮汕人而言，可以一日无肉，却不可以一日无茶 。潮汕工夫茶所用茶叶一般以乌龙茶为主 ， 其中凤凰单丛绝对是潮汕人的挚爱 ， 是潮州功夫茶的上乘料子，更是提神醒脑、生津止渴的保健品 。
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