材料
银耳30克，梨1个，红枣3-5颗，枸杞10克，冰糖适量 。
做法
1、准备：将银耳洗净泡发，用手掰成小片；梨削皮、去核，片成薄片；红枣、枸杞洗净，备用 。
2、银耳入汤锅，加入8杯水 ， 先大火煮开 ， 再改小火煮30分钟；然后加入梨片和红枣，再煮约10分钟后加入冰糖继续煮20分钟或至汤黏稠 ， 最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可饮用 。
###其它资料参考###问题一：冰糖梨水的做法冰糖雪梨水的制作方法：
一，冰糖雪梨水的功效：
冰糖炖梨是一道很好的药膳，民间一般用于治疗和改善咳嗽，多痰的症状，如果在冰糖炖梨的制作过程中加入川贝，则止咳化痰的效果会更好 。
冰糖炖雪梨，功效为清热润肺，化痰止咳 。川贝母粉味苦，性微寒 ， 归肺经，其主要功用适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症 。
祖国医学早已经把冰糖雪梨等列为止咳化痰润肺的良方 。民间多使用冰糖炖梨来改善咳嗽化痰，而经过医学证明：梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效 。梨又有降低血压和滋阴清热的效果 ， 所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处 。冰糖，雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮，止咳润肺效果更明显 。
咳嗽伤神的，可以在炖制冰糖雪梨中加入百合，以安神，使神经放松，也有缓解咳嗽剧烈的效果，在川贝雪梨加入百合之后，可以增强它的药性，起到安神止咳化痰的作用 。
二，冰糖的功效：
根据相关文献资料显示： 冰糖的主要作用是润肺、止咳、清痰、和去火的作用 。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料 。
⒈ 作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰 。
⒉ 性味：味甘、性平、无毒 。归经：入肺、脾经 。
⒊ 功效：养阴生津，润肺止咳 。
⒋ 主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血 。用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛 。冰糖性温，有止咳化痰的功效 ， 广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品 。冰糖不像蔗糖那样杂质含量多，多吃了后会产生内生湿热，也不像绵白糖那样甜味大，多吃了后容易发胖 。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥 。药理作用：能补充体内水分和糖分,具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用 。适应症：其5%溶液为等渗液，用于各种急性中毒，以促进毒物排泄；10%~50%为高溶液 ， 用于低血糖症、营养不良，或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗 。
三，雪梨的营养价值和功效：
肉嫩白如雪 ， 故称雪梨 。味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等 。雪梨清热化痰之功效，特别适合秋天食用 。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒 。
雪梨多以秋季上市，具有汁液多，口感爽脆，故有利尿，健脾，润肺等功效 。经常吃雪梨也有美容养颜的作用 。所以，在秋天是深受人们喜爱的水果之一 。
四，雪梨冰糖的炖制方法；
1，买回雪梨一个 ， 最好的大一些的为好，肉多汁液也多一些，去核也比较容易 。买回来之后，把果皮清洗干净，从雪梨的果柄部位往下约五分之一到四分之一的部位切开 ， 然后挖取果核扔掉，这样，雪梨就已经成为了一个存放冰糖的天然容器了 。
也可以去果皮的 ， 只是去掉果皮之后 ， 冰糖水会直接流淌到碗里面 。而带果皮的则会好一些 。
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