1、这道炖汤不但营养丰富，还有防癌抗癌的作用 。
五、青萝卜煲鸭腿——秋季养血靓汤
青萝卜煲鸭腿不但有滋补的功效，还有清热的功效
青萝卜煲鸭腿所需材料
原料：鸭肉 ， 青萝卜，杏鲍菇
配料：胡椒粉，鸡精，白酒，盐，姜，葱
青萝卜煲鸭腿做法
1、把鸭肉洗干净，切块，把青萝卜去皮，洗干净切块，杏鲍菇洗干净切块，把姜切片，葱切段 。
2、在锅里放水烧开 ， 放入鸭肉焯去血水，捞出洗干净 。
3、把鸭肉、姜葱放入锅里 ， 加入适量清水，再放入白酒，大火烧开，再用小火炖四十分钟 。
4、再放入青萝卜和杏鲍菇煲二十分钟，再加盐、胡椒粉和鸡精调味即可 。
青萝卜煲鸭腿小贴士
1、鸭肉焯过水后，再炖汤，炖出来的汤会更清甜，而且没有腥味 。
2、炖汤时要用小火炖，这样炖出来的鸭肉酥烂 ， 而且汤汁鲜甜 。
适合家庭喝的简单汤秋季3(1)罗汉果白菜干汤:每次选用罗汉果l/3~1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克 。用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可 。本汤能养阴清肺、润燥化痰 。
(2)沙参玉竹煲老鸭汤:本汤选用沙参50克，玉竹30克，老鸭(大者半只，小者一只) 。先将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件沙参、玉竹洗净 。用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可 。本汤能滋阴润肺，养胃生津 。
(3)冰糖炖木瓜:选熟木瓜(小者一个 ， 大者半个) ， 去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖 ， 隔水炖1小时 。-本品有养阴清润养颜之功效 。
(4)剑花煲猪肺汤:剑花干品30克(若是鲜剑花则取250克)，鲜猪肺300克 。先将猪肺用清水灌洗干净后 ， 切粗件剑花用水稍浸洗净 。然后将二者放进瓦煲内，加进适量清水 ， 先用武火后用文火煲煮一小时 ， 调味即可 。本汤有润肺清热、补肺止咳的功效 。
(5)南杏仁炖雪梨汤:取南杏仁12克，雪梨一个 ， 白砂糖30克 。先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块 。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖l小时后，饮汤食雪梨 。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用 。
(6)冰糖银耳汤:先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时 。然后将已发好的银耳放进炖盅内 ， 加进适量冰糖和冷开水 ， 隔水蒸2小时 。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用 。
###其它资料参考###秋天干燥多喝汤，这3道汤的做法，简单实用，滋阴润燥你会做吗？初秋了，显著地觉得愈来愈干躁了，一天两杯水是必不可少的 ， 饭桌上也必然需有一道汤 。依据秋天干燥的特征，汤内食材最好是也是需要能切合秋天气候的特点 。今天给大家分享3款秋天汤做法 ， 方式简单方便 ， 滋阴润肺好时节 。
第一道汤是白茅根猪肺汤 。气候干燥很容易致伤，这一点我自己也感受到了 。依照老一辈人说的“以形补形”，秋天一道猪肺汤是不可缺少的 。
【白茅根猪肺汤】
【关键食物】：猪肺300克、白茅根35克、姜片和冬茹适量
【调味品】：食盐6克、米酒20mL
【做法】：
1、将猪肺洗干净，切成小块 。锅里倒入适量的清水，煮滚 ， 将猪肺放进，再倒入米酒，调中火，煮约5min 。（给猪肺绰水，最好使用中火渐渐地加温，有益于将这其中的积血等污垢煮出去）
2、猪肺之中的污垢煮出来之后，将猪肺捞起来，清洗干净；石锅里引入适量的清水，烧开，把猪肺倒入 。
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