经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

家常糖饼怎么烙有层( 五 )

生活百科面团


糖饼怎么做好吃，玫瑰馅油糖饼的家常做法步骤
玫瑰馅油糖饼的做法步骤11.面粉用温水220毫升和面保鲜膜覆盖、松弛20分钟
玫瑰馅油糖饼的做法步骤22.适量的糖和玫瑰花拌好
玫瑰馅油糖饼的做法步骤33.松弛好的面擀薄、放适量的油刷均
玫瑰馅油糖饼的做法步骤44.撒点点的干粉、免得油流出来
玫瑰馅油糖饼的做法步骤55.从一端开始卷起成为卷
玫瑰馅油糖饼的做法步骤66.面剂子等份
玫瑰馅油糖饼的做法步骤77.擀成四周薄中间略厚点的面皮、包馅料
玫瑰馅油糖饼的做法步骤88.封好口、反过去扣着
玫瑰馅油糖饼的做法步骤99.全部包完、拿一个在手掌上用手按扁
玫瑰馅油糖饼的做法步骤1010.双手合十轻轻揉下饼、让馅料更均匀
玫瑰馅油糖饼的做法步骤1111.按的时候注意饼要四边薄、这样利于饼熟
玫瑰馅油糖饼的做法步骤1212.锅里放油 小火烙饼
糖饼怎么做好吃，芝麻酱糖饼的家常做法用料
主料
面粉300克
调料
色拉油
适量
香油
1汤勺
水
200毫升
芝麻酱
100克
红糖
50克
芝麻酱糖饼的做法
芝麻酱糖饼，我喜欢吃那种薄脆口感的饼，一咬还有点掉渣那种 。平时吃比萨也不喜欢吃大发面饼饼底的那种 ， 反而脆底更能吃出比萨味来 。所以这次我把饼做的薄薄的，一咬就掉渣渣 ， 刚出锅就被我吃掉了大半张 。
以前做过几次饼，不论是葱花饼还是肉饼，多少都会有沾不到馅的死角 。咸的还好说，就着馅吃就好，但甜口的糖饼，如果没有红糖麻酱，一定影响口感和味道 。今天的做法是各个地方都可以沾满馅料，而且馅料分布均匀，无死角 。
1.面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅散成棉絮壮
2.然后把面揉成团，用擀面盆倒扣静置饧发20-30分钟
3.芝麻酱加入一汤勺左右的香油，顺着一个方向搅拌
4.搅拌到舀起澥好的芝麻酱成线状流下，堆叠后慢慢消失的状态为佳
5.面团擀开 ， 饼皮可以稍薄一些，但饼皮下面一定要放足薄面，避免面太软粘住不好卷起 。撒上芝麻酱，用勺子抹匀
6.再撒上红糖 ， 尽可能捏碎红糖颗粒，太硬的红糖块不要
7.顺着长边卷起，封口粘住
8.用刀切成约10cm左右的剂子，封住切面的边缘
9.取一个剂子，适当拉长
10.然后用手拿起一边交错的折叠下来，按瘪
11.用擀面杖擀开，尽量薄一些 ， 皮面花一点也不要紧
12.煎锅倒入少许油 ， 放入糖饼胚 ， 不用盖盖子，小火煎熟即可
烹饪技巧
做法并不难，几个关键点说一下：
1、芝麻酱要用香油搅拌澥开，这样在包裹的时候才不容易流汤 。
2、面和的可以稍微软一下，我用了300克的面+200ml的水，请根据面粉的吸水量灵活增减 。
3、红糖在抹完芝麻酱后再撒，这样红糖不容易化，好擀面饼 。如果操作较慢怕红糖化掉流糖汁，可以洒少许面粉 。
4、红糖容易结块 ， 建议擀碎后再洒，这样擀饼的时候不容易破坏表面 。如果破坏了饼面 ， 红糖在加热后会融化，原来的位置就是一个黑洞 ， 不太美观，但不影响味道 。
5、用到的糖一定要是红糖呦 。
糖饼的做法，芝麻糖饼怎么做好吃，芝麻糖饼的家常做法芝麻糖饼家常做法：
1、准备500g芝麻，150g白糖，麦芽糖80g ， 水100ml；
2、将芝麻在锅中炒熟 ， 炒的时候一定要把握好火候，不能太旺也不能太暗，翻炒要均匀，使芝麻受热均匀，炒熟后，隔凉放置；

相关经验推荐


上一篇：宫外孕什么意思 宫外孕相关介绍

下一篇：夏天瘦肉煮什么汤好