这一步就是先充分的拌肉
顺时针拌肉
基本上已经非常香啦
放入水焯后切碎挤干水分的芹菜
顺劲儿搅拌均匀
添加芹菜主要为了提鲜
如果喜欢口感翠一点的
可以选择嫩一点的西芹，
省略水焯
直接用蒸屉布拧干
我的图片拍的不好，
没有显示出全部
这里有个小窍门
如果没有蒸屉布
可以直接在蒸屉上涂抹上薄薄一层油
上热水锅蒸20分钟
我包的大了
可按实际调整
问题三：驴肉包子怎样做原料：
熟驴肉一块，驴油适量，粉条一小把 ， 小葱3根 ， 韭菜一小把 ， 花椒半勺，大料1个 ， 香叶2片，桂皮2片，鲜姜2片 ， 精盐半勺 ， 老抽3勺，香油几滴，十三香半勺，白面泡打粉适量，酵母粉适量 。
制作：
①将粉条泡软 放锅内加葱姜末，驴油精盐、老抽炒至入味 。
②将粉条倒至案板上.加上剁碎的驴肉.撒上花椒、大料面十三香粉、香叶、桂皮末、韭菜末 小葱花拌匀成馅 。
③用面粉加泡打粉、酵母粉搅拌均匀.用水(冬热、春秋温、夏凉)和成面团.揉成长条，擀出若干个面剂.逐个擀成皮包入馅.提出菊花瓣型收口(一个包子1.0克重).置笼屉内用大火沸水蒸20分钟即可食用 。
问题四：怎样做好吃的驴肉包子？做法：2斤驴肉，2斤五花肉，大的5棵葱白，姜一块，白菜头分之二，一勺花椒粉，油 ， 酱油，盐，香油，这些适量 。肉搅好要往里加水 ， 这样包出来的包子有汤好吃 。
问题五：怎么调驴肉包子馅好吃1.肉要手工剁细，多放葱姜末，生抽 ， 盐，味精，醋一勺，糖一点点，搅拌均匀 。2.馅里分多次打入一碗花椒水，边放水边搅拌直至稀稠 。3.加入一勺一些香油，几勺植物油继续搅拌完成场放醋是让馅更嫩，放一点点糖让馅更鲜，放花椒水是去腥膻气，同时稀释肉馅，熟了以后有汤汁，这几点很关键 。
问题六：驴肉包怎么做？驴肉包
驴肉包原料:面粉600克，面肥180克，驴肉500克，猪肥膘肉200克 ， 胡萝卜120克 。
辅料:葱末50克 ， 姜末10克，精盐5克，味精3克，酱油35克，料酒30克，老汤300克，食碱1克，麻油50克 。
做法:
1)将驴肉和猪肥膘肉洗净，切成碎末；胡萝卜洗净，切成丝，备用 。
2)将驴肉、猪肥膘肉放人盆中 ， 加入精盐、酱油腌制片刻，逐渐加入老汤，边加边顺一个方向搅至浓稠，放人胡萝卜丝、葱末、姜末、味精、料酒、麻油拌匀，即为馅料 。
3)将面粉与面肥掺在一起 ， 用温水和好、揉匀 ， 待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透 ， 分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放人圆皮中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶 ， 即成包子生坯 。
4)将包子生坯摆人屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用 。
特点:此包汁多味美，风味独特 。
驴肉的功效
驴肉含脂肪少，冠心病及高胆固醇的病 。人喜食驴肉 。驴肉吃法也较多 ， 一般酱驴肉常见 ， 酱驴肉色泽酱红，肉质酥烂醇香，味道鲜美可口，食后久留余香 。肉驴中以黑驴肉吃起来最佳，..
问题七：驴肉馅怎么做好吃材料
驴肉，面粉，白菜，青椒，大葱，油，酱油，花椒面，盐
做法
1.驴肉剁馅，还加了一点白菜，青椒和大葱 。主要是我儿子不爱吃蔬菜，拌在肉馅里还能勉强接受 。
2.用温水和一块面，放在一边饧半小时 。面要和的很稀很软 。烙出的馅饼才会柔软 。
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