5.不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂 ， 未受任何农药化肥的污染 。
二、用途
（一）凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌 ， 而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜 ， 同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点 。
（二）热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法 。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻 。
（三）煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害 。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质 ， 不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油 。
（四）烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦 。
（五）汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美 。
###其它资料参考###有 。
油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程中不施农药、化肥等 。经纬度及土质气候适宜营养成分高 。
不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质 。色泽金黄或浅黄 ， 品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正 。为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油 。
扩展资料数据显示，茶籽油中各种脂肪酸含量由高到低分别为油酸74%~87%、亚油酸7%~14%、饱和脂肪酸7%~11% 。其特点是单不饱和脂肪酸（油酸）的含量甚至要超过橄榄油 ， 但欧米伽3多不饱和脂肪酸（亚麻酸）含量很低 。
此外，茶籽油还含有维生素E、胡萝卜素、矿物质以及角鲨烯、油茶皂甙、茶多酚等植物化学物质 。茶多酚具有强大的抗氧化性能和显著的清除自由基能力 。
它可直接与自由基反应，抑制脂质过氧化，还可增强抗氧化酶类的活性 ， 具有抗癌、抗动脉硬化、抗菌、抗病毒、抗辐射等多种有益作用 。
整体而言，茶籽油是一种营养品质较高的食用植物油，常常与橄榄油相提并论 。正因如此，原卫生部2007年8月发布的《防治血脂异常与心肌梗死和脑血栓知识要点》中特别推荐 ， “用橄榄油或茶籽油代替其他烹调用油” 。
参考资料来源：百度百科-山茶油
参考资料来源：人民网-茶籽油，东方橄榄油
###其它资料参考###茶油是一种比较古老的油，很多人小时候吃过 ， 但是现在不容易买到好的茶油，所以很多人就忘掉了那个味道，下面介绍茶油是什么味道 略带苦味 。
茶油是什么味道
正宗纯度高的茶油放在嘴里，会有一种很清凉、凉爽的感觉同时还有点微微的甜味，但品尝到最后时也略带一点点苦、涩的味道 。
山茶油特点
山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一 。中国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙，或称茶皂素) 。
茶油原汁的高贵品质 ， 又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求，为当今食用油中的精品 。
茶油具有良好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，良好的抗氧化性能，易于消化吸收 。
茶油为什么能消炎
茶油有消炎的作用，这主要得益于山茶油中的两种成分 。
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