6.把撒上的糖搅拌均匀 ， 这样一道干炒花生米就做好啦 ， 好吃又有营养 。
注意事项：
1.倒入油后，不要等油热 ， 直接放入花生米 。
2.花生米发生啪啪声时，及时出锅，避免炒过啦 。
3.花生米刚出锅就要撒糖，不要等花生米凉后再撒 。
油炸花生米
1、先准备好我们所需要的花生米，但是最好不要用水去洗，如果一洗的话，放进锅里会让油溅的四处都是，而且溅到我们手上也会能上我们，也不便于我们去辨别它炸的火候是不是到了或者过了 。如果你是新手的话就更不要用水洗，那样就更不方便你做了 。接下来在在锅中放入适量的油，油一定要比花生米多，因为花生米里含有很多的油脂 ， 所以油多的话，可以炸出花生米本身的油脂 。
2、要用冷锅和冷油 ， 然后在把准备好的花生米放进锅中，得先开小火，再用勺子铲勺不停的搅拌，不停的去翻滚花生米，知道花生米的颜色变了，它的皮有一点裂开，这个时候就该改用大火了，但是用大火也要注意时间，不能太过，否则它就会变焦 ， 但是一定要用大火逼一下，这样做出来的花生米就不会变得非常油腻 。
3、把做好的花生米从锅中能出来，把它身上的油分要控一控，然后再拿出来一个盘子 ， 把花生米装入盘中，在撒上一点点的盐，在稍稍的搅拌一下，让每个花生米都均匀的裹上盐，再稍稍的喷上一点白酒，这样做出来的花生米可以很香，而且也不易变潮湿 。
生吃
我来教你做一个酱花生仁吧 ， 花生仁买回来洗干净，锅里放水加一点花椒烧开，把花生仁倒入，焯1分钟捞出，趁热把花生皮剥掉，然后摊开把水分稍微晾一下 ， 表皮水分干了就可以装入带盖子的大口瓶中，不要放太满 ， 倒入酱油，要没过花生仁，盖上盖子，放一周时间就可以吃了，非常好吃 ，
花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实 ， 荚果 。下面，我为大家分享花生米的好吃做法，快来学学吧!
泡椒花生米
原料：花生、盐、花椒、野山椒 。
做法：
1. 花生米用清水浸泡1小时，另换干净水，加盐，烧开后再煮半小时，花生米即可煮熟，用漏勺捞起晾凉 。
2. 将买来的瓶装野山椒捞出，切成两半 ， 和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、凉开水或矿泉水，搅拌均匀，泡椒汁即做好 ， 放入花生米，在冰箱里冰镇一晚即可 。
糖霜花生米
原料：花生350克、白糖150克、水50克 。
做法：
1. 把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次，让花生受热均匀)取出晾凉 。
2. 炒锅内倒入白糖和水 ， 开中小火加热，将糖煮融熬成糖浆，当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火 。
3. 倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火，趁热将花生倒出，摊平晾凉即可 。
酒鬼花生米
原料：花生500克、油、盐、花椒、干辣椒、辣椒粉、白糖 。
做法：
1. 把花生用温水浸泡1小时，用手搓去外面的红衣，将花生放到冰箱的冷冻室里，冷冻过夜 。
2. 锅内放油 ， 放入冷冻好的花生米，用小火，慢慢的将花生米炸成浅金黄色，盛出，锅内留底油 。
3. 干红辣椒用剪刀剪成段，继续开小火，放花椒和干红辣椒炒出香味，下入炸好的花生米翻炒 ， 关火
4. 放辣椒粉、盐、白糖、花椒粉翻炒均匀，将花生米出锅晾凉即可 。
椒盐花生米
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