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炭烤蚕蛹怎么烤( 二 )

生活百科蚕蛹


1、蚕蛹一盒 。
2、大勺内加水烧开后加入葱段、姜段、一勺盐 ， 蚕蛹煮5分钟捞出 。
3、加入一勺蚝油 ， 少许盐，一勺胡椒粉，拌匀，腌10分钟 。
4、腌好后刷油 。
5、空气炸锅200°预热5分钟，放入蚕蛹15-20分钟 。
6、每隔5分钟翻一次，15分钟后每隔1分钟翻一次 ， 外皮烤酥后即可出锅 。
7、装盘 。
###其它资料参考###烤蚕蛹的做法是1.凉水下锅 ， 放入葱姜，煮下2.晾干后，放入空气炸锅，喷上油 ， 撒点盐，200度烤15分钟，拿出来撒点孜然即可 。
蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品 ， 晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都作药用 。蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹 。蚕蛹的体形像一个纺锤，分头、胸、腹三个体段 。头部很小 ， 长有复眼和触角，胸部长有胸足和翅，鼓鼓的腹部长有9个体节 。
###其它资料参考###烤热以后蚕蛹会冒出白浆，当白浆慢慢停止涌出、表面变干、呈现黄色时 ， 就是烤熟了；碳烤蚕蛹，中火三分钟就好了；
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等） 。
扩展资料
食疗价值
蚕蛾科昆虫家蚕蛾的蛹，全国养蚕地区均产，主要是从缫丝后的蚕茧中取出，洗净用，或干燥备用 。
性能
富含蛋白质、脂肪、维生素A、B2、D和麦角甾醇等 。蛋白质水解产物有精氨酸、赖氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、苏氨酸、蛋氨酸 。脂肪中含饱和脂肪酸（软脂酸、硬脂酸）、不饱和脂肪酸（油酸、亚麻油酸）和甾醇等 。
食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又可增加脑细胞活力，提高思维能力 。蚕蛹含有丰富的甲壳素 ， 其提取物名壳聚糖 。
研究表明，甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能 。在美国、日本等地，已将其作为新型食品添加剂 。
【炭烤蚕蛹怎么烤】蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全 。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成 ， 其中人体必需的8种氨基酸含量很高 。
蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质 。
形态特征
家蚕蛾，雌、雄蛾全身均密被白色鳞片 。体长1.6-2.3cm 。翅展3.9-4.3cm 。体翅黄白色至灰白色 。前翅外缘顶角后方向内凹切 ， 各横线色稍暗，不甚明显，端线与翅脉灰褐色 ， 后翅较前翅色淡，边缘有鳞毛稍长 。
雌蛾腹部肥硕，末端钝圆；雄蛾腹部狭窄，末端稍尖 。幼虫即家蚕 ， 体色灰白至白色，胸部第2、第3节稍见膨大，有皱纹 。腹部第8节背面有一尾角 。
参考资料来源：百度百科-蚕蛹

###其它资料参考###烘烤蚕蛹（一般不用加鸡精、味精 ， 吃本味最好，我是吃的白味 。你如果喜欢麻辣味 ， 可加少许盐、花椒和辣椒粉），就象烘烤花生米一样 ， 摊放在微波炉用盘里，喷洒点料酒（白酒）放置一小会儿（杀菌消毒、增香），再放微波炉里（最好加一个透气的盖，这样可以避免溅出盘外）烘烤2-3分钟（根据量的多少、微波炉功率的大小适当调整），中途要暂停拿出来翻一下（避免半边糊），同时还可观察其颜色（决定最后的时间是否用完），烘烤完后拿出来要凉一会儿（刚拿出来是软的）才能酥脆 。

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