###其它资料参考### 鸡蛋炒河粉是以河粉为主要食材制作而成的一道菜品，属于特色小吃 。下面就由我为大家带来鸡蛋炒河粉的做法，大家一起去看看吧!
鸡蛋炒河粉的做法一
食材：
主料：河粉500克、鸡蛋2个、红椒3根、绿豆芽100克、小葱2根
辅料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙
做法：
1.准备食材，绿豆芽洗净切段，红椒切斜片，葱切段，鸡蛋搅散
2.锅烧热，放油，下蛋液炒成蛋花后盛出
3.接着放油煸香红椒与小葱
4.下河粉翻炒，注意不要用锅铲使劲翻动，最好是用筷子拨散开
5.当河粉炒热后，加入绿豆芽，炒至略有起焦时，调入盐 ， 糖
6.适量的生抽与蚝油
7.大火炒匀后，临出锅前加入蛋花与葱叶
8.快速炒匀，即可出锅
鸡蛋炒河粉的做法二
材料：河粉 鸡蛋 猪肉 绿豆芽 卷心菜 色拉油 酱油 食盐 葱 姜 蒜料酒 淀粉 白糖
将鸡蛋打散，放少许盐、糖猪肉切丝 ， 用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟
卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用
鸡蛋摊饼切成丝备用将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用锅内留油，
放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒
放入河粉略微翻炒
再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒再加适量的.盐、料酒、酱油调味
最后放入葱花即可 。
鸡蛋炒河粉的做法三
材料：河粉1000g 鸡蛋3个 肉末100g 肉饼100g 火腿肠60g 猪油 盐 生抽 胡椒粉 豆芽200g
肉饼切小条，火腿肠切片 。鸡蛋3个打成蛋液待用 。豆芽摘洗干净待用 。
炒锅下油，下肉末划开炒散至变色下切好的肉饼和火腿肠略炒 。
炒好的食材拨至锅边，倒入蛋液 。
快炒至蛋液熟后盛起炒锅另下油 。
倒入豆芽翻炒 。
倒入起前炒好的食材 ， 加盐 ， 胡椒粉和生抽调味 。
倒入河粉 。
开小火 ， 慢慢炒匀后出锅 。
###其它资料参考###沙河粉的做法介绍：1、食材：沙河粉一斤、鸡蛋2个、西红柿1个、生菜1颗、上汤一盒、食用油适量、盐适量 。2、鸡蛋煎至两面金黄 。3、倒水和上汤 。4、放西红柿煮开 。5、放入河粉烫两分钟 。6、放入生菜烫熟 。7、加盐调味出锅 。
沙河粉（Shahe powder）是广东省广州地区一种大众化的汉族传统名吃之一 。因此粉最早出自广州市沙河镇而得名 。用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成 。广东小吃 。用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成 。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河出产的最著名，故名 。
###其它资料参考###鸡蛋炒河粉
鸡蛋炒河粉的做法一：
1.先将鸡蛋 河粉 五花肉姜蒜葱盐剁椒都准备好待用
2.然后将河粉放入沸水中煮一会后捞出再放入大碗里，再将油倒入锅里
3.烧热之后倒入蛋液翻炒，翻炒至蛋液凝固后捞出放入碗里待用
4.再将五花肉放入锅里翻炒，翻炒出油之后放入葱姜蒜，放入剁椒
5.再放入河粉一起翻炒片刻，然后倒入鸡蛋，最后放入盐翻炒均匀就可以了 。
鸡蛋炒河粉的做法贴心提示：
1.翻炒河粉之前一定要放入沸水中焯一会，这样更容易翻炒熟 。
2.建议用猪油炒河粉，这样口感更鲜香美味，而且油要多放入一些 ， 这样才不会粘锅 。
鸡蛋炒河粉的做法二：
1.先将河粉 鸡蛋 红椒绿豆芽 葱 油 盐 糖生抽蚝油都准备好
2.然后将绿豆芽洗干净后切成段，红辣椒切成片，鸡蛋搅拌均匀
3.然后将锅烧热之后倒入油，倒入蛋液翻炒，翻炒成蛋黄之后铲出
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