3、禁止集体用餐配送单位配送生拌菜、改刀熟食、生食水产品以及国家和本市禁止出售的其他食品 。
4、、集体用餐配送单位对存在风险的食品，要严格控制加工工艺，确保食用安全 。如：刀豆、扁豆要“先过水，再煸炒”，达到充分加热 ， 烧熟煮透；鲐鱼等“青皮红肉鱼”，加工前要仔细检查新鲜程度 ， 不新鲜的，不得加工食用 。
5、集体用餐配送单位应当做到“以销定量”，严格控制食用时间，禁止加工、销售超过保质期限的膳食 。
6、集体用餐配送单位的从业人员必须取得健康合格证明 。建立晨检制度 ， 发现有咳嗽、发热、腹泻或者化脓性、渗出性皮肤病等症状的，不得接触直接入口食品 。
7、集体用餐配送单位违反《食品卫生法》和《上海市集体用餐配送监督管理办法》相关规定的，食品药品监管部门将依法查处 。
###其它资料参考###我是快餐行业九年从业者，很高兴为你解答疑惑 。
随着生活节奏的加快，传统的中式快餐也与各种饮食相互融合，已经不仅仅有盒饭，水饺之类的品种了 。根据你的提问 ， 我从三个方面给你分析一下、
一、中式快餐的经营：
具体可以从一下几个方面分析：
1：选址、选址要求客流量大并且非常稳定 。具体可以看你自己的条件，从店面的租金，店面大小，位置几个方面考虑 。位置好，面积大的肯定相对租金也高，这个是成正比的 ， 不必赘述，根据你的期望投资额来判断，一般租金和装修要占到你总投资额的一半左右 。在这方面，如果资金有限，也有其他选择，比如 商场 美食 城 ， 大学 等 ，一般这样的地方客流量稳定，人均消费水平能有保证 ， 除此以外，对于创业小白来讲，最大的优势就是店面的装修费用会很低甚至没有 ， 一般商场或者大学食堂都会统一装修好，只要买好设别就可以开工，前期的投资需要部分押金，很多摊位租金都是在营业额里面扣除的 。
2：广告装修、在上面已经讲过，这里主要讲门店的装修升级，快餐文化的特点就是快捷方便，所以装修风格建议简单大气 ， 不要在细节上太繁文缛节 ， 广告和宣传要给顾客直接传达经营品种和价位 。
3、会员、现在一般的收银软件会自带会员功能，里面的会员营销模式也会比较全面 。通过办理会员的方式不仅可以回笼资金，还是留住顾客的方式之一 。现在办理会员的方式也是五花八门，比如充值500招牌菜系可以永久打折，或者直接满赠的方式，力度比较大的可以做到满500赠100.
4、招牌产品、据我多年的经验可以得出，店里的招牌菜会是绝大多数新客和老客的一致选择 。招牌菜的特点肯定是你所经营的菜品中，价位中档，口味最好的 。因为是性价比最高的，所以会最受欢迎 。
5、菜品定价、快餐行业在我的概念里，应该是品种不多，但是在此基础上衍生出其他的产品 。比如，十年前爆火的罐罐香米线，他们只做米线，在这个基础上，分为香菇鸡丁米线，火腿米线，香辣牛肉米线等等很多的口味的米线 。如果以一个成年人的消费观来看，最受欢迎的即不是最便宜的，也不是最贵的，而是中间档的 。定价的原则就是，突出价位之间的变化，符合当地的消费水平和消费习惯 。
6、推销、我们给顾客推销的时候，也是要主推经典菜品，经典菜系相对而言利润空间既可以得到保证，价格还能被消费者接受 。
7、特价产品、建议每天店里推出一款特价产品，这是吸引新客的方式之一、
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