###其它资料参考###做法如下：
第1步、所有材料混合 ， 搅拌成絮状 。
第2步、就靠这台妈妈牌压面机了 。刚开始用一档 。
第3步、这是基本成型的粗糙面胚 。下面一张比上面一张多过了一遍 。对折一下反复过压面机，成品会越来越细腻 。
第4步、到这个状态后，静置十几分钟 。让面粉充分吸收水分 。小块的面团正在醒发，最好盖上保鲜膜防止风干 。大块的是醒发后重新压制的面片，调整了压面机的厚度3档 。
第5步、开始取饺子皮咯 。面皮两面都撒上面粉防粘 。用我儿子的幼儿园水杯来取模 。
第6步、取模后，剩下的重新用压面机重复步骤 。
###其它资料参考###做法如下：
第1步、所有材料混合，搅拌成絮状 。
第2步、就靠这台妈妈牌压面机了 。刚开始用一档 。
第3步、这是基本成型的粗糙面胚 。下面一张比上面一张多过了一遍 。对折一下反复过压面机，成品会越来越细腻 。
第4步、到这个状态后，静置十几分钟 。让面粉充分吸收水分 。小块的面团正在醒发，最好盖上保鲜膜防止风干 。大块的是醒发后重新压制的面片，调整了压面机的厚度3档 。
第5步、开始取饺子皮咯 。面皮两面都撒上面粉防粘 。用我儿子的幼儿园水杯来取模 。
第6步、取模后，剩下的重新用压面机重复步骤 。
###其它资料参考###食材：
蛋黄......5个
饺子皮......10张
芝士碎......10g
葱末......8g
食用油.......适量
步骤：
1.饺子皮1张，边缘涂抹少许清水
2.食用油少许刷在中心，撒上葱花、马苏里拉芝士碎
3.盖上饺子皮 ， 用叉子将边缘压实（在两个饺子皮中留一个鸡蛋黄大的口）
4.蛋黄1个，塞入饺子皮中，封口压实
5.锅中倒油烧热，放入鸡蛋灌饼，小火煎至两面金黄，盛出即可享用 。
经常有人问我怎么和面的问题，在这里详细答一下吧，每个人的方法不同，我习惯这样，我家饺子皮的和面，需要面粉，鸡蛋，盐，水
经常看到有人说面粉和水的比例什么的 ， 我觉得不需要看比例，我的方法小白也可以做到 。
1.鸡蛋打到面粉里面，加一小勺盐，用到鸡蛋和盐可以让饺子皮更加劲道柔韧，不容易煮破 。
2.把鸡蛋揉碎，和面粉一起搅拌一下 。
3.一点一点往里面加水，一边加一边用手指搅拌，让水和面粉充分混合，注意一定要一点一点加，不断停下来搅拌充分，注意检查不要加多水，慢慢混合成这的絮状 ， 这样可以尽量避免水加过量 。
4.转圈搅拌，让所有水都能够和面粉结合 ， 结合成这样，宁愿干一点，也不能过量，因为饺子皮硬的好 。
5.都成了絮状以后，就可以开始揉面，用力，注意水宁少不多，看我的拳头印记，哈哈 。用力让这些絮状开始粘结到一起 。
6.揉一会，可以判断水和面粉的量，面团应该压起来稍微比较费力才是，本人男，爱好武术，力气比较大，我的感觉是较为费力，所以小姑娘的话应该更费力那个感觉，如果觉得比较软 ， 或面团粘手 ， 可以撒一点面粉进去，一点一点加 ， 加一点揉进去再加 。
7.如果是水少，面粉不容易粘到一起，那需要加水，一定要一点一点加，把手沾湿就行了！手掌蘸水后继续揉面 ， 这样加水，不然很容易加多！
8.一定要刚刚好能把所有面粉粘到一起的水量就好了！用力反复揉，家里有男人的都要用上，没有男人的，嗯可以请我去，用拳用掌，全身力气压，揉的越用力 ， 面团越劲道！
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