3ml/cc的量），倒入2000ml的清水 ， 煮开后把火调小加盖焖煮20分钟后熄火，把锅盖紧密焖20分钟 。然后再开火煮开，
调小火继续烹煮最少半小时，最好是是煮1小时 。期间不断搅拌锅里的仙人草，帮助仙人草释放出胶质 。熄火后再让仙人草在锅内焖至少20分钟 。
②把仙人草的汁液滤进量杯内，大约可取得750ml的浓液 。
③把一半所备用的清水（350ml）倒入锅内仙人草的渣滓内然后出力搓洗，这时会感觉到手指尖里仙草叶所释放的溜滑胶质 。搓洗后把汁液过滤到量杯内 ， 再重复倒入最后一半备用的清水（350ml）再重复搓洗，把汁液倒进量杯内 ， 最后需收集到1450ml/cc（6杯
x
235ml)左右的仙草液 。如果不够量的话，
再用少许的清水重复多一次搓洗的动作，收集足够的仙草液 。
④接下来把仙草液用布袋做最后的过滤，
这个步骤是要确定所做出来的成品滑嫩无渣滓或细砂，仙草冻内有沙尘肯定会影响口感 。
⑤把其中1100ml过滤后的仙草液放进锅里煮开 。同时用剩下约350ml的仙草液融化开75g的树薯淀粉，搅拌均匀后最好是再过滤一下 ， 把滤网中的淀粉颗粒再仔细搅拌开融入仙草液中，千万别把淀粉颗粒丢弃，
不然淀粉量就不够了 。
⑥当锅中的仙草液煮滚后 ，
徐徐的拌入树薯淀粉混合液，
同时也快速不断搅拌，避免仙草糊结块 。
当锅里出现大气泡后，
把火稍微调小不断搅拌 ， 继续煮6分钟时间长些会比较好，一定要煮到非常粘稠的状态 。
⑦把仙草糊倒入容器内晾凉，让它凝结即可 。
###其它资料参考###1、烧仙草可以放冰箱冷藏2天左右 。不过口感会打折扣 。
2、烧仙草本身具有清热解毒、利水消肿、消暑解渴的效果，是夏季消暑必备佳品 。最好还是趁新鲜食用，夏季炎热很容易滋生细菌，引起变质，会对肠胃造成不利影响 。
###其它资料参考###夏天仙草冻是很受欢迎的一种饮品 ， 虽然市场上有卖仙草冻，不过在福建等地很多人都是自己在家制作仙草冻 。那么，仙草冻怎么做？仙草干怎么煮成仙草冻？
仙草冻怎么做
主料：仙草（适量）米汤（适量）
调料：水（适量）
厨具：电饭煲
清洗仙草 ， 准备米汤 。仙草下水就有颜色 ， 怎么洗都是有颜色，如果你想洗都水清了，那得累死还煮不出浆了 。搓几遍，洗到没有沙就可以了 ， 这个很重要 ， 不然到时候仙草冻里会有沙的 。洗完泡半小时 。煮稀饭的时候盛点浓米汤出来，加到煮完的汤水里面更容易结冻 。
下锅煮 。我放在电饭锅里煮的 ， 不用看火看水，方便 。多放点水，煮个一两小时出的浆比较多 。有人说先舂一下再煮更容易结冻，我没试过，因为没有工具 。不过想想这样肯定更容易出浆的
煮得水差不多了，捞出仙草 。
浓米汤加入锅中 。
继续蒸发水分 。这时候如果盖锅盖会溢锅，所以不用盖了 。
用勺子舀一点放凉看会不会结冻，如果不结冻就继续蒸发水分 。（放凉才会结冻哦！切记）
盆中覆盖纱布 。
倒入蒸发好的仙草汤 。
放凉即成仙草冻 。
仙草干怎么煮成仙草冻
1、准备50g的仙草干 。杆和叶子都要 。
2、制作仙草冻需要用到米汤，所以可以舀若干米洗好 ， 用洗米水浸泡仙草干 。约5分钟后，把仙草干捞出，再用流水冲洗两遍 。主要是要把泥土洗干净 。仙草干本身有色，所以不管怎么洗水都会黄黄的 。
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