3.把每一个鸡翅根正反面分别切开口，以便在腌制时容易入味 。
4.把姜切丝、葱切丁、蒜切片放入鸡翅根中 。
5.加入生抽、料酒、白糖、盐腌制20分钟 。
6.然后锅置火上，连汤一起倒入腌制的鸡翅根 。
7.再倒入香菇 。大火煮开转小火炖烂即可出锅装盘 。
红烧香菇鸡翅根
食材
鸡翅根500克左右、香菇、黄酒、酱油、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许
做法
1.将香菇冲洗2至3次 ， 直至完全洗净 ， 将香菇浸入轻水中浸泡2-3小时，到香菇微微变软即可开始烹调，香菇水流待烹调时使用 。
2.将色拉油少许放入锅中，烧至八分热，用葱、姜呛锅，再将鸡翅根下锅，煎至微黄 。放入香菇水、黄酒、酱油、盐少许中火烧制，到香菇、鸡翅根熟烂后适当调味即可使用 。
土豆香菇烧鸡翅根
食材
鸡翅、土豆、香菇（很废话）、姜、蒜、干辣椒
做法
1.鸡翅根洗好，切段 ， 用水焯一下；土豆去皮切块放水里泡着，以免氧化变色；香菇事先泡软，然后切小块；（土豆忘了入镜）
2.起油锅 ， 姜、蒜、干辣椒放入爆香；
3.倒入鸡翅煸炒片刻；
4.再加入土豆再煸炒片刻；
5.加入清水、生抽、老抽、料酒 ， 放入切好的香菇；
6.大火烧开后转中小火焖煮20分钟左右，再放入盐、糖，然后开大火翻匀并收干多余汤汁，OK?。。?
香菇鸡翅根
食材
鸡翅根（根据人数随意）、鲜香菇适量、葱段适量、姜片适量、八角适量、桂皮适量
香叶适量、干辣椒适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量
水或高汤适量（没有的话用家乐浓汤宝）
做法
1.把洗净的鸡翅根冷水下锅，待水开断生后捞出，控干水分
2.香菇洗净后切段，或者切块都行，随意
3.锅里烧水，水开后倒入切好的鲜香菇，焯水后捞出
4.炒锅烧热加少许油，锅热后放入适量冰糖，烧化后（成焦糖色 ， 冒烟）放入控干水分的鸡翅根 ， 翻炒使鸡翅根上色
5.准备好葱段、姜片、大料、桂皮、香叶、干辣椒
6.炒锅洗净后加热，再次放入鸡翅，加入适量的高汤或者水（如有家乐浓汤宝可以放一个），放入准备好的葱姜等配料，倒入适量老抽、料酒、胡椒粉、盐、糖，盖上锅盖中火炖煮40分钟左右，等汤汁收浓就可以盛出装盘了
香菇茭白烧鸡翅根
食材
茭白260克、香菇95克、鸡翅根435克、油3汤勺、料酒1汤勺、老抽2汤勺、冰糖1汤勺
盐1.5勺
做法
1.茭白（已剥壳清洗切开）、新鲜香菇（已清洗切开）、鸡翅根（已清洗焯水）
2.在锅中加入3汤勺油烧热，下入鸡翅根翻炒翻炒
3.随后，加1汤勺料酒
4.加适量的清水煮开
5.接着，合入切好的茭白和切好的新鲜香菇翻动一下
6.然后，加2汤勺老抽
7.加1汤勺冰糖
8.加1.5勺盐
9.调味煮开
10.最后 ， 煮至汤汁浓稠，即成
###其它资料参考###加可乐做好吃 。
【鸡翅香菇怎么做好吃又简单】 香菇蒸鸡翅 香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净 。如果有笋切片放如更好 。将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟 ， 最好在30分钟 ， 若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止 。这种烹调方法简单，又“出彩” ， 不必要求火候 。试试吧，好吃的话介绍给大家 。微波烤鸡翅 （1）原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干 制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次 。可以前一天晚上腌，第二天烤 。然后把烤箱温度调到400-425f?用烤盘垫上铝箔，? 烤18分钟 ， 关掉电源再等1-2分钟取出 。鸡的烤法大同小异 。（2） 主料鸡翅中若干，本文配料以8个为例 辅料蜂蜜1大匙 调味料盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、 做法1、将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀 2、将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上（不要放入盘中，以免烧烤时盘内存油） 3、用烧烤档，烤23-24分钟即可，中间每隔5-6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜 （3） 将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来，擦在鸡腿或上，过鸡腿5小时，鸡翅3小时 ， 放入预热到350度的炉子里，烤3个小时，不时想起来，就去闻一闻 ， 翻一翻 ， 最后用broil将皮烤脆（只能烤几分钟，否则必糊，前功尽弃，切切?。?。其好吃无比！
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