蒸腊鸡腿的做法
材料：腊鸡腿2个、辅料油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量 。
做法：
1、鸡腿冼净切块装入盆内，加姜碎
2、撒盐、鸡精、料酒 。
3、葱冼净切碎 。
4、撒在鸡腿上 。
5、加入适量水，入蒸锅大火烧开 。
6、开锅后将肉肉翻翻，继续蒸至，关火后焖一会 。
蒸腊鸡腿要蒸多久
1如果是电饭锅的话，要40多分钟
2若是高压锅的话大概20分钟左右就可以了
3如果是微波炉的话，就更快了，只需要15分钟 。
4正常用炒锅隔水蒸需要15分钟左右 。
###其它资料参考###腊鸡腿一般来说中火蒸半个小时以上，这样可以消除许多的不干净的东西，或者水开后蒸，15~20分钟左右 。腊鸡腿含有很多的饱和脂肪和胆固醇 ， 同时维生素含量为零，不建议多吃 。
腊鸡腿蒸多少时间
建议将腊鸡腿搭配蔬菜食用，这样不仅能补充其缺失的维生素，还能丰富口感 。
腊鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，鸡腿肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
###其它资料参考###1
鸡腿洗干净剪去肥油和多余的皮, 沥干水分，花椒和盐先炒香 ， 然后把整个鸡腿涂抹一遍，放盆里用保鲜膜包起来 ， 最好上面压点重物好把多余的水分压出来 。
2
第二天将腌出来的水分倒掉，放生抽，老抽，五香粉 ， 料 酒, 葱，姜，糖拌匀放冰箱腌两天，中间记住翻几次身 。将腌渍好的鸡腿挂在通风但不直接晒到阳光的地方风干 。家里冬天都关的严实就用了风扇吹 ， 我大概挂了7，8天后就用厨用纸包起来装塑料口袋放冰箱冷藏 。
3
想吃的时候拿出来，洗干净（如3图） ， 隔水大火蒸30-40分钟就好了,放凉就可以动刀砍成块了 。
4
家里人都不啃骨头的，况且也没有砍骨头的刀，所以解剖剔骨的任务又是我的 。腿骨都取出来了，再切 。无骨腊鸡腿肉 。好吃没得说?。。√蚴种竿钒桑 。。?
###其它资料参考###鸡腿是大家经常吃到的一种食物，当然它的做法也是各种各样子的，鸡腿上的肉也是非常的多的 ， 它的肉质也是非常的鲜美的，腊鸡腿是一种非常的美味的一道菜，那我们在家如何做出这道美味呢 。
下面我来介绍下腊鸡腿的做法的相关信息 ， 首先它在烹饪难度上是属于中等的难度的 ， 它的烹饪时间是大于一个小时以上，它的烹饪工艺是蒸的，他的菜品选择咸鲜，他的主要用料是鸡腿，一些白酒，一些酱油，适量的盐，以及一些花椒 。
我们要把购买来的鸡腿清洗干净 ， 因为鸡腿的肉比较厚，因此我们需要在鸡腿的肉比较厚的地方划伤两三刀，这个要划的稍微深一些，您要是可以划到看见骨头的话这个是最好的了，这样子才能让鸡腿更加入味 。
然后我们在鸡腿上涂抹上适量的咸盐，在鸡肉的刀口里面也是需要涂抹上的，这样子仅仅可以去除鸡肉上的多余的水分，也是可以让鸡肉的味道更加的弄，让腊鸡腿更加的干香，更加的可口的 。然后在鸡腿上放入一些适量的花椒，然后带上一次性手套把花椒和鸡腿反反复复的抓均匀了，这样子可以让鸡腿更好的去除腥味的 。
去除腥味之后我们在再来倒入一些酱油 ， 然后把用手把酱肉抹在鸡腿上，要抹的均匀一些的，这样子才能更好的入味，然后在鸡腿里面倒入一些白酒的，这样子我们可以在腌制的时候让鸡腿在很多的时间内就会有腊味的 ， 白酒您最好要选择哪种高浓度的酒，料酒肯定是不行的，低浓度的白酒，可能导致鸡腿没有那么浓的腊味 。
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