排毒养颜
喝醋泡鸡蛋可以有效地达到排毒养颜的效果，因为人体要有均衡营养的摄入才可以保证细胞的健康新陈代谢，但是由于现代人摄取了过多的蛋白质、糖、脂肪、水、维生素以及矿物质会给身体造成严重的负担 ， 因此需要酶促进体内新陈代谢，排出体内毒素，而醋泡鸡蛋可以促进体内新城代谢的原因则是蛋壳经醋泡后形成溶解与水的醋酸钙，钙是骨骼的重要原料 。
减肥
常使用醋泡鸡蛋可以达到减肥的效果，这是因为生鸡蛋蛋清中含有胰蛋白酶抑制物，会抑制胃肠道对事物蛋白的吸收，因此可使用醋泡鸡蛋达到减肥目的，但是在使用醋泡鸡蛋减肥时，切忌在空腹的情况下饮用醋泡蛋 。
醋泡鸡蛋的做法
1、选择一枚鸡蛋 ， 然后洗净鸡蛋蛋壳上的脏东西，将鸡蛋洗净后，用干毛巾或者纸巾将鸡蛋壳上的水渍擦干 ， 因为在整个醋泡鸡蛋中不能有任何的水渍 。
2、准备一个玻璃容器，该玻璃容器瓶口需要较大，并且该玻璃容器还可以用瓶盖密封 。
3、将洗净的鸡蛋放入准备好的玻璃 ， 然后倒入适量的白醋，白醋的量以淹没鸡蛋为准，然后密封一周 。
4、一周后将玻璃容器打开 ， 这时候鸡蛋壳已经被软化，鸡蛋变成软软膨胀气球，如果是用作饮用的醋蛋液则用筷子将鸡蛋捅破 ， 将鸡蛋内膜用筷子夹出；如果是用来外敷则倒掉容器中的醋，然后将鸡蛋拿出，小心的将鸡蛋内膜撕破 ， 取出鸡蛋中的蛋清倒入玻璃容器中，扔去蛋黄和鸡蛋内膜即可 。
5、是用作饮用的醋蛋液，则需要将鸡蛋和浸泡鸡蛋的醋液均匀搅拌 ， 然后盖上盖子，密封24小时候方可饮用 。
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