牛脊髓需要煮多久 _骨髓

牛骨髓煮多久熟牛骨髓的煮法？

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牛骨髓是牛的骨髓，可以用来补钙，牛骨髓一般都是煮熟吃，但是比较难煮熟。那么，牛骨髓煮多久熟？牛骨髓怎么煮？
牛骨髓煮多久熟
猛火煮沸之后用文火煮1个小时左右。
牛骨髓，药剂，为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。含有部分脂肪，丰富蛋白质和钙质，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓，是补充营养钙质的天然佳品。
牛骨髓煮汤做法
用料:
鳞牛蹄筋500克，牛骨髓400克，水发粉丝、豆腐于各l0o克，时令鲜菜适量
调料:枸杞子10克，豆瓣酱30克，胡椒粉5克，鸡精3克，料酒30克，蚝油15克，化猪油100克，鲜汤1500克。
牛筋骨髓火锅的做法
l、将鲜牛蹄筋去杂质洗净。骨髓去掉外面一层筋膜洗净。枸杞子用鲜汤泡一下。水发粉丝、豆腐干分别切节、切条。时令鲜菜洗净，沥干水。
2、将鲜牛蹄筋入锅加胡椒粉、料酒、姜、葱煮熟(或用高压锅煮熟)捞出，切成长3厘米左右的节。牛骨髓也切成相应的节放入鲜汤中，加盐、姜、葱泡起。余下的姜切片，葱切节。
3、锅置旺火上，下油烧热，下豆瓣酱、蚝油、姜、蒜炒香，加鲜汤，放牛筋、骨髓和枸杞子，烧入味，加鸡精粉、胡椒粉、料酒、盐烧至熟透，放入葱节，起锅倒入火锅中，上桌，点燃酒精炉，便可食用牛筋、骨髓，并烫食配料。
小贴士
此为直接食用，不用味碟亦可。如用味碟，可用干辣椒末、花椒末、盐、味精调制。
此火锅也可用小砂锅、小陶锅制作。酒精火不宜过大，主要用于烫素菜和保温。
牛骨髓火锅做法
以牛骨萝卜汤为例，做法如下：
材料
牛骨1000克，红萝卜100克，番茄100克，椰菜100克，洋葱1个，花椒、姜片、精盐、味精、醋、红油、花生油各适量。
做法
1、牛骨大块斩断，洗净，放入沸水锅中焯一下，取出冲净血水，放入锅内，加清水、花椒、姜片，炖至汤汁浓白黏稠时，加精盐调味，成牛骨汤。
2、红萝卜洗净，去皮切块。番茄洗净，一开4块。椰菜切大块。洋葱剥去外皮，切成块。
3、净锅上火烧热，倒入花生油，慢火炒香洋葱，放入牛骨汤烧沸，加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓，放入精盐、味精、醋、红油调味即成。

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火锅煮开牛骨髓烫5分钟左右即可，牛骨髓当中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、灰分、维生素、尼克酸等，并且还含有肉豆酸、棕榈酸、硬脂酸和亚油酸等物质。
牛骨髓火锅煮多久
牛骨髓是牛科动物黄牛或水牛的骨髓。每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品用的原料就是来自牛骨髓。
###其它资料参考###牛脊骨的脊髓猛火烧开以后用小火煮1个钟头上下。牛骨髓，药物，为牛科动物黄牛党或水牛的脊髓。带有一部分人体脂肪，丰富多彩蛋白和钙元素，许多壮骨粒、补充钙质商品常用原材料是来源于牛骨髓，是补充维生素钙元素的纯天然上品，才最美味。
牛骨髓熬汤作法：用材：鳞牛蹄筋500克、牛骨髓400克、水发粉丝们、水豆腐于各l00克、当季鲜菜适当调味品：枸杞10克、郫县豆瓣酱30克、白胡椒粉5克、味精3克、米酒30克、耗油15克、化动物油100克、鲜汤1500克，将鲜牛蹄筋去残渣清洗。脊髓除掉外边一层肌肉筋膜清洗。枸杞用鲜汤泡一下。水发粉丝们、豆干各自切节、切条。当季鲜菜清洗，沥干水。