2.在香格里拉，藏族和僳僳族的食品中还有一种独特的食物，藏族音译叫“迁拖”，僳僳族音译叫“各耍恶来”，意为包谷稀饭，将包谷洗净后舂成小块放入锅内 ， 然后再将小麦粒、豆料（四季豆）、火腿洗净切成片一起炖 ， 直到稀烂为止，那口感和美味的确无法形容 。一般人能喝好几大碗、这种稀饭如今在中甸，德钦县城均可吃到 。
3.莲子稀饭
类别： 食谱 >粥
人份： 四人左右
成份： 20 克 水淀粉
150 克 白糖
200 克 江米
100 克 净莲子
制作：
1、将莲子经过初步加工，去掉红衣，切去两端，捅出莲心，上笼蒸熟；江米掏洗干净，放入开水锅内鸟焯一下 。
2、将锅置火上加入清水2000克，用大火烧开，下入江米、莲子一起煮，见江米开花，用水淀粉勾芡，加入白糖，盛入碗内即成 。
特点：
香甜利口 。
4.红豆稀饭
红豆最好提前泡，而且时间越长越好，我一般都是早上就泡上，晚上回去煮 。因为红豆很难煮，这样才容易煮烂 。
【煮稀饭可以放什么好处】我的做法是：水开后（最好直接用浸泡红豆的水），把泡好的红豆到入，大火煮开后换小火继续煮，如果还想放莲子红枣这时可以一块放 ， 总之不好煮的都先放 。大约20-30分钟后 ， 我一般会再放些泡过的大米进去，换中火，最后还是小火再煮个20分钟，就好了 。
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