2.鸡蛋中含有的维生素和微量元素，有防癌的作用 。中医讲鸡蛋味甘，性平，具有养心安神 ， 补血，滋阴润燥之功效 。蛋清有润肺利咽 ， 清热解毒作用，用于治疗咽痛、目赤、腹泻 ， 鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用 。
3.含有丰富的蛋白质、氨基酸和卵磷脂，摄入身体之后可以有效的美白皮肤，并且可以促进新陈代谢，对于神经衰弱有很好的辅助治疗作用 。可以增强身体的免疫力，并且可以起到补铁、补血的作用 。对于贫血因素导致的头晕、头痛、四肢无力有改善功效 。
###其它资料参考###用料：面粉适量、鸡蛋1个
步骤：1.鸡蛋1颗打散，面粉适量，看吃饭的人数，我是给老太太自己做的，所以就用了家里煮粥用的大一点的汤勺，大概有半勺面粉的样子 。面粉加水 ， 搅拌均匀上点劲，大概搅拌5分多钟，不能有面粉疙瘩没搅开，再晾一会儿 。2.水烧开后把面糊倒进锅内 ， 边倒边用筷子在锅里搅拌，把面糊打散 。3.面糊倒锅内很快就煮开了，关小火，慢慢煮几分钟 ， 让小小的面糊碎块充分煮熟 。4.最后出锅前倒入打散的鸡蛋，边倒边在国内搅拌，水再开后就可以出锅食用了 。
###其它资料参考###一碗面条好不好，先就要看面条煮得好不好！那怎样的面条才算好？这可是很有讲究的！
首先，煮面条时，水一定要烧开，是完全烧开，只有水烧开才能下面条 。
为了面条不粘连，必须将面条打散慢慢有序下入锅中，然后加入一勺盐，保证面条更好入味，以及更有任性和筋道 。
为了保证口感，我们在面条大约七至八层熟的时候捞出，然后过凉水，直到面条彻底冷却，这是为了面条不发涨，保证口感 。
然后烧水，等水开了调味，直接打入鸡蛋，等待鸡蛋凝固后，放入面条，水一开就可以起锅，滴入几滴麻油，煮鸡蛋面就好了 。
这样煮出来的面条韧性筋道，爽滑吸溜 ， 口感清淡，人人都爱吃！
###其它资料参考###瘦肉 、 鸡蛋 、 宽面 、 葱 、 油，盐
烹饪步骤
1/5
葱，菜切碎 。
2/5
煮水，沸腾后放入面，三十秒后捞出，过冷水，滤水，待用 。
3/5
煮水，沸腾后加入油，瘦肉，肉片～煮个鲜甜的汤底(≧▽≦)
4/5
放入鸡蛋，葱 ， 盐，不断搅拌 ， 防止粘锅～
最后一步
最后把先前煮好的面加入汤底，再煮一分钟 。大功告成咯～五分钟早餐T_T
小贴士
面煮好后过冷水，味道更q弹～
###其它资料参考###【教你做好吃的鸡蛋面】
一、做鸡蛋面需要的食材：西红柿2个，鸡蛋两个，挂面100克，葱白一小段，盐4克，油10克 ， 生抽10克，香菜一棵 。
二、鸡蛋面的做法
1. 西红柿清洗干净
2. 去蒂，切块
3. 葱花、香菜段备用
4. 起锅热油，放葱花爆香
5. 倒入西红柿翻炒均匀
6. 放生抽，翻炒均匀
7. 锅中加水700毫升
8. 水开时下挂面，将挂面均匀打散
9. 打入鸡蛋
10. 轻轻搅动，大约煮3-4分钟，放盐和香油调味，盛出，放香菜点缀 。
###其它资料参考### 鸡蛋煮面条的制作方法是比较简单的 ， 鸡蛋可以做荷包蛋，也可以煎鸡蛋，无论是哪一种做法，鸡蛋中的营养物质都不会流失的，反而还可以补充营养 。那么鸡蛋煮面条怎么做好吃？
鸡蛋煮面条怎么做好吃鸡蛋水煮面
原料：面粉、鸡蛋、青菜、葱花、生抽、盐、油 。
做法步骤：
第1步、把200克的面粉加适量的水搅拌均匀 。
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