问题九：牛奶用什么锅煮好用不锈钢锅煮好一些，不要用铝锅或者铁锅，牛奶会和其反应 ， 使得其内壁产生黑色印记 。
而且牛奶不要煮太久，容易将营养流失 。
问题十：煮豆浆用什么材质的锅子比较好？？煮牛奶的锅可以吗？甜豆浆的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：甜味 工艺：煮 甜豆浆的制作材料：主料：大豆1000克
调料：白砂糖75克 甜豆浆的特色：色白浆浓，营养丰富 。教您甜豆浆怎么做，如何做甜豆浆才好吃 1. 将黄豆洗净，放入盆中浸泡(夏季泡5小时，左右，冬季泡10小时左右)；
2. 将黄豆捞出上磨，用清水7千克磨浆，磨时，须控制好流水量 ， 使其不大不小 ， 做至磨不停，水长流，磨完，将流下的水浆倒入四角吊起的纱布包内，晃动，挤压，滤下原浆，然后再将纱布包移到另一盆内，加入清水2千克，与豆渣搅拌，挤压，滤下二浆，接着 ， 再滤三浆；
3. 将一、二、三浆倒入锅内烧开熬煮 ， 开锅后改用微火保温 ， 食用时，将豆浆盛入碗内，加入白糖即可食用 。
###其它资料参考###问题一：刚挤下的牛奶怎么喝最好科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火 。落滚后再加热，如此反复3至4次 。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失 ， 用小火煮牛奶 ， 会破坏牛奶中维生素等营养成份 。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质DD焦糖 。
家庭煮牛奶最好的方法是用微波炉.微波炉的工作原理不等同于普通的加热,它是利用水分子在微波的作用下发生很高频率的震动而相互摩擦产生热量.微波加热食品是外表和内部同时加热,这有别于普通加热方式,因此微波炉的加热效果好,加热的速度快,对食品的营养破坏就比较少.用微波炉加热鲜牛奶只要透过炉窗玻璃看到牛奶微微的开始上溢,还没有溢出容器时就可以了.还有,微波炉内不可以使用金属容器、带金属性质花边的瓷器、金属汤匙等 。
提醒下，喝这种新鲜的牛奶很有营养，但是容易上火，所以，喝这种牛奶的同时 ， 也要预防上火！
问题二：刚挤出来的牛奶应该怎么煮？可以自己消毒，煮到80度左右就好，千万别煮沸！
85度以内15秒内的灭菌处理就叫巴氏灭菌法，超过135度的就是UHT了
自家养的牛，应该还是比较健康的，不过，如果生牛乳的菌落数超过20万/毫升的话建议还是多煮上些时间即可 。时间越短 ， 温度越低对牛奶营养价值的破坏也就越少 。
如果不放心的话，将温度加热到80度左右，持续15秒以上 ， 即可！
楼主你的网上两种方法都是要将牛奶煮沸，也就是温度达到100度，第一种还要文火煮3分钟，第二种要反复煮沸3到4次！首先告诉你，这两种做法都没错的，灭菌效果都很显著 ， 但是这两种方法完完全全的破坏了牛奶的营养价值，不可能两全其美 。有机会你去百科一下梅拉德反应！会对你有帮助的
问题三：刚挤出来的牛奶应该怎么煮可以自己消毒，煮到80度左右就好 ， 千万别煮沸！
85度以内15秒内的灭菌处理就叫巴氏灭菌法，超过135度的就是UHT了
自家养的牛 ， 应该还是比较健康的，不过，如果生牛乳的菌落数超过20万/毫升的话建议还是多煮上些时间即可 。时间越短，温度越低对牛奶营养价值的破坏也就越少 。
如果不放心的话 ， 将温度加热到80度左右，持续15秒以上，即可！
楼主你的网上两种方法都是要将牛奶煮沸，也就是温度达到100度，第一种还要文火煮3分钟，第二种要反复煮沸3到4次！首先告诉你，这两种做法都没错的，灭菌效果都很显著，但是这两种方法完完全全的破坏了牛奶的营养价值，不可能两全其美 。有机会你去百科一下梅拉德反应！会对你有帮助的
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