10. 开火蒸，大火蒸至上汽后，转中火蒸10-12分钟即可．
11. 关火，5分钟后再开锅．
韭菜猪肉馅大包子怎么做好吃，韭菜猪肉馅大
之前用面包机做过几次面包 ， 感觉不错，虽然比不上买的，但是对于现代人来说，绿色健康尤为重要 。后来用面包机和面，包过一次饺子，也很成功 。所以，糖妈对面包机的利用率也越来越高，老公是北方人 ， 婆婆又会包包子，所以这次又利用了一下面包机发面团，大家看看成品吧 。”
食材明细
肉1斤半
韭菜一斤
面粉4杯
色拉油2勺
水2杯
盐3克
未知口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
自制韭菜肉馅包子的做法步骤
1
韭菜切碎 和肉馅搅拌一起 加花生油 鸡精 生抽 生鸡蛋 搅和均匀
2
其实面团从面包机拿出来以后 ， 需要手动再揉一揉 ， 这样气体就会排出，做出的包子更好，面团分成若干小团 ， 擀成大大的皮（比饺子皮大好多哦）
3
开始包了 第一个包子 哈哈 并不是传说中的18道折 婆婆包的时候我特地数了下 捏了20次
4
包好一笼了 我们下面铺了一层纱布 怕包子粘锅 不好取
5
包好后 静置20分钟 让包子再发一发
6
20分钟之后蒸 凉水上火
7
中途 看看包子
8
15分钟之后 好了 热腾腾 胖乎乎的包子出锅了
###其它资料参考###韭菜馅包子蒸8~15分钟 。
韭菜包子不太大的话15分钟即可成熟，蒸菜包比蒸馒头用的时间要短 ， 因外皮擀的比较薄，稍微一蒸即可成熟，韭菜非常好熟，若蒸的时间太长，会容易蒸过韭菜变至不鲜，将韭菜蒸黑蒸黏 。
蒸包子注意事项
蒸的过程中要防止锅盖漏气，最好用湿毛巾在锅盖周围盖起来，避免冷空气与热蒸气一起混合，导致包子回缩 。蒸好以后不要马上把包子拿出来 ， 而是要再焖上5分钟，这样包子才不会回缩或是塌陷 。
如果要二次发酵的话，那么包好了以后要再醒20分钟，蒸包子的时候要用凉水 ， 在加热过程中可以让包子再醒一次，蒸出来的包子就会更加松了 。
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