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安化黑茶怎么泡才好喝( 四 )

生活百科黑茶


另外，专家建议补水应讲究技巧，可多吃些利水的食物 ， 如西瓜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等还要讲究补水的时间，餐前一小时是补水的黄金时间正确的补水方式是随时补水，而并非暴饮，更不是多多益善 。
黑茶主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地 。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川金尖、康砖藏茶、广西六堡散茶等 。黑茶不比绿茶没有限定不同茶品配以不同的泡法，五种黑茶的喝法，只要自己喜欢都可以用来冲泡 。
(一)、传统的喝法：
取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时 ， 将茶放入其中 ， 待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣 ， 即可饮用 。
(二)、功夫茶的喝法：
用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用 。
(三)、盖碗冲泡的喝法：
南方最为常见：可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉 ， 再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用 。
(四)、凉茶的喝法：
用1:60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣 ， 放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳 。
(五)、奶茶冲泡喝法：
用传统的方法将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐 ， 即成具西域特色的奶茶 。

###其它资料参考###黑茶是一种有上千年历史的古湖南黑茶，由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求，鲜为人知 。从改革开放以前 ， 一直处于边销茶的位置 。在藏区由于恶劣的自然环境和人体必需的要求，千百年来一直保持着古老的饮茶习惯，即先把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的湖南黑茶，其对人体的各项保健功能就更为突出，只能令其它冲泡饮用类的茶感觉到“火候欠佳” 。
如何煮黑茶 ，黑茶煮多久 ?
1、黑茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量湖南黑茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用 。
2、由于黑茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时 ， 其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红 。3、根据黑茶的传统饮用特点，你可以用现代的工具茶具来泡饮 ， 同时，让喝湖南黑茶让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，享受健康的同时，减去了不会煮饮湖南黑茶的烦恼，还让喝茶也低碳，真正的一举三得 。
黑茶煮饮更健康
1、英国科学家发现，用壶煮出的黑茶水更有利于健康 。与简单的用沸水泡黑茶相比，煮黑茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质 。
2、阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，黑茶叶在壶中煮沸5分钟 ， 抗氧化剂的浓度达到最高峰 。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基 。发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的这项研究提出 ， 每天饮用两杯黑茶水能将发展成皮肤癌的风险降低65% 。去年发表的由伦敦王国学院的公共卫生营养学家实施的对饮黑茶益处的评论总结说，每天饮用3或4杯黑茶水能降低心脏病风险 。这项研究还提出，饮黑茶还能增强骨骼，防止蛀牙 。
3、同一时期，哈佛大学医学院的科学家也总结出饮黑茶能降低四种主要健康问题的风险，它们分别是中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。

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