2、抑制癌细胞 。人体一旦染上癌细胞，必然是一种致命的打击 。那么我们可以通过多吃一些具有抗癌作用的食物从而有效地预防癌细胞的生长，而花生芽是一种不错的选择 。
3、延缓衰老 。我们经常说喝葡萄酒可延缓人体衰老 ， 时不时地都会去买一瓶葡萄酒回来喝 ， 那样即可美颜又可养生 。其实花生芽的白藜芦醇含量比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍 。经常吃花生芽的人看起来会更年轻哟！
4、减肥 。一些爱美的女生经常都会问怎样才可以减肥呀，而经常采用的方法就是节食 。其实节食并不是最好的方法 。花生发芽后其蛋白质分解成氨基酸 ， 脂肪含量降低，营养成分更加丰富，更容易被人体吸收，从而达到减肥、美容的效果 。
###其它资料参考###大家好 ， 我是小艾厨房 ， 很高兴回答这个问题，花生芽 ， 乍一听，以为是放花生的时间过长导致花生发了芽，那么做为食材，花生芽到底是什么东西?
花生芽除了自然生长的花生芽之外 ， 还有人工发芽的话 ， 就像黄豆芽绿豆芽一样，不仅可以供人们使用，而且营养价值很高：花生芽中有一种叫做白藜芦醇的物质，这种物质能够有抗氧化，抗老化 ， 还有保护心脏功能的作用；还可以抑制癌细胞 ， 降低人们的血脂，血糖，延缓衰老 ， 预防心血管疾病等多种功能，对于人们的 健康 来说是非常有用的 。
花生芽的食用方法很多，可以作成热菜、凉拌、涮锅，也右以配菜、炸排、作汤、蘸酱卷饼，还可以炸汁生食、泡腌等，已经成为大众喜爱的畅销蔬菜品种 。今天教大家一个花生芽肉汤，看看怎么做吧！
【食材】
瘦肉、花生芽、姜、葱、料酒、老抽、生抽、食盐适量 。
【制作步骤】
1、先备料：瘦肉洗净，按纹理切小片 在瘦肉中加一点盐、料酒、老抽、生抽 ， 适量食用油抓匀腌制10分钟左右；花生芽洗净 ， 去红皮，去根须，头尾切开；葱切葱花 ， 姜切细丝待用 。
2、热锅热油，入姜末爆香，加入瘦肉爆炒，变色即先铲起出锅 。
3、热锅热油，先下花生芽头爆炒，在加入花生芽根茎部，加生抽爆炒；炒软之后，倒入开水，加适量食盐调味 。煮沸后加入炒好的瘦肉，再煮沸时入葱花，就可以出锅了 。
以上是花生芽煮肉汤做法，我感觉炖排骨时放点应该味道也不错，但操作时间长了点，大家还有什么想法，欢迎留言交流！
材料
瘦肉、花生芽、姜、葱、米酒、老抽、生抽、食盐适量 。
做法
1、瘦肉洗净 ， 挤干一些水分，按纹理切小片 。
2、在瘦肉中加一点盐、米酒、老抽、生抽抓匀起黏性 。
3、再适量食用油抓匀腌制 ， 腌制10分钟左右 。
4、花生芽洗净，头尾分开，葱切葱花，姜切细 。
3、热锅热油，入姜末爆香，加入瘦肉爆炒，变色即先铲起出锅 。
【花生芽怎么食用方法】 4、热锅热油，下花生芽头爆炒 ， 在加入花生芽根茎部，入生抽爆炒 。
5、炒软之后 ， 倒入开水，加适量食盐调味 。
6、煮沸后加入炒好的瘦肉，再沸时入葱花 ， 就可以出锅了 。
嗨，很高兴回答您这个问题，花生芽是花生种子的嫩芽，是与豆芽相近的食品，估计很多人都没有听说过，在日常生活中不太常见 ， 但是花生芽有着很高的营养价值 。它是花生发芽后产生的食物，由于其营养价值丰富被称作长寿牙 。花生芽不仅以生吃，而且还可以做成各种各样的菜品，可做菜可煮汤，那么煮汤怎么做好吃呢?今天介绍2款花生芽汤的做法 。
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