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猪肺骨头汤要什么材料( 二 )

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4、食盐 。食盐的填加最为普遍，几乎每个人都要加，但是多少却是不同，其多少的选择要根据炖骨的多少来决定，一般一斤炖骨有上一勺盐就够了，二斤要两勺 。
5、味精 。味精对于提味很有帮助，多种材料的复合 ， 产生的味道会不同 。
6、酱油 。酱油的填加着色，增香，做出来之后菜呈酱色，尤其是炖骨，会使炖骨的味道更加香浓 。有这些材料基本上就够了 。开始做之后，15到20分钟的时间 ， 炖骨做出来的口味会十分的鲜美 。
注意事项：
用高压锅 。

###其它资料参考###熬猪骨汤需要的材料是：直通骨、扇子骨、尾脊骨、碎骨，再加上葱结、生姜、酒、清水熬制而成 。煲不同的骨头汤需要放的材料是不同的 ， 看个人喜好来添加不同的材料 。一般的煲骨头汤要先将骨头放入温热水过一下水,将骨头缝里的血沫、杂质清洗掉 。
骨头汤的注意事项：
1、熬骨头汤应当冷水下锅，并且小火慢炖 。
2、在煮骨头汤的时候，不要在中间加入冷水 。
3、在炖煮骨头汤的时候不要过早放盐 。
4、不要熬煮时间太长 。
5、炖煮骨头汤不要加入醋 。

###其它资料参考###食材准备：猪棒骨400克、白萝卜1根、咸肋排200克、生姜片10克、黄酒30毫升、小葱少许、盐少许
注：
1、喜欢汤水浓郁的，用明火煲最合适 。
2、各家的口味不同，按照自家的口味调整 。
3、如果是为了单纯的熬高汤，可以忽略放萝卜这个步骤，只要小火一直熬制3小时即可 。
步骤——
1、猪棒骨和咸肋排分别洗净 ， 白萝卜洗净；
2、把白萝卜去皮后切成滚刀块，备好葱、姜和黄酒；
3、先把棒骨和咸排冷水下锅焯水后捞起洗净；
4、再放入电压锅里注入清水加入生姜片和黄酒；
5、通电后选择煲汤20分钟；
6、等时间到能打开后开盖把白萝卜加入，尝试味道后加盐调味，再压5分钟即可；
7、出锅后撒入葱花即可享用 。

###其它资料参考###以猪骨汤为例 ， 所需的调料以及制作方法如下：
主料：猪骨头500克
辅料：香葱适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、生姜适量、
步骤一、猪骨斩成大块 。
步骤二、电压力锅内放入适量的清水 ， 加入猪骨 。
步骤三、放入适量的八角、生姜和桂皮 。
【猪肺骨头汤要什么材料】步骤四、电高压锅炖煮40分钟 。
步骤五、40分钟后加入适量的香葱和食用盐调味
步骤六、装碗，制作完成 。

###其它资料参考###南北杏猪骨汤的做法
做法：菜干，用水泡开，洗去里面的沙尘 。排骨，洗净，焯水，备用 。胡萝卜去皮 。放适量水，将材料一起煲2小时，即可 。
功效：这款汤滋阴润肺，适合秋燥天气饮用，止咳润肺 。
小贴士
①猪骨可换猪肺，猪肺要挑白净净的，不能有裂口的或者去市场有认识的猪肉老板麻烦他留下来 。回家先洗洗外表，然后把猪肺喉管直接插进水龙头 ， 直到猪肺充得满满的水 。手会有点累 ， 再一次拿下来 ， 用手轻轻按出水份 。如此做法，直到猪肺变白纸就可以 。主要耗时 。接下来就说白锅，无油无水的锅，把切大块的猪肺瞬间倒进锅翻炒 ， 有水多出来关火，洗洗缩水猪肺，再一次热锅翻炒，没看见有水份就可以拿来备用 。
②菜干，其实就说小白菜焯水一下，直接在太阳底下晒干就是 。下火的好食疗 。如果自家有晒的更好，不需要泡太久时间，自家做的一般会把里面的泥沙洗去 。先泡开，就是泡得菜干张开叶子 。这样容易揉出里面缝隙沙泥 。洗干净的菜干，再用水泡着，最后一次泡水的可以留下来倒去煲汤 ， 是干净，浓菜味，精华 。一斤小白菜晒出来的菜干没几克重 。够浓缩吧 。有西北风吹，晒菜干最好，快干又香 。而且冬天的小白菜特多，口感软、甜 。

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