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花盒子怎么做好吃( 二 )

生活百科韭菜


9、把醒好的面团放在案板上，用刀切成小面团 。取其中一份，再搓成粗细均匀的细长条 ， 切成大小均匀的小剂子 。
10、撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状，再擀成圆形的圆片 ， 要比饺子皮稍微厚一些大一些 。
11、圆片中间放上馅料 。
12、包成你喜欢的盒子坯，用叉子压成花边 。
13、电饼铛通电，刷上一层植物油 ， 加盒子坯，按下适合的功能键，有滴滴的声音，煎到一面发硬发黄 。
14、翻面继续煎到两面成金黄色即可 。

###其它资料参考###材料
普通面粉300g（或者用普通饭碗量四碗） ， 韭菜半斤，鸡蛋2只，虾皮半碗 ， 开水，盐，香油 ， 料酒
做法
1、将鸡蛋打碎，滴几滴料酒去腥，放入锅中炒好盛出备用 。切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜 ， 这样韭菜就打蔫了 。而且盐也要在最后要包盒子的时候再放，就不会出很多汤了 。
2、开水和面，用筷子不停的搅拌，之后揉成一个面团 。注意：一定是开水哈 。还不太会和面的MM ， 之前预留出半碗面，在面粉成团之后往里面兑就可以，以免面团过稀 。
3、揉好的面团盖上保鲜膜 。醒30分钟 。
4、醒好的面团之后的步骤就和包饺子差不多了 ， 擀面皮 。但面剂子要适当的大点，面皮也比饺子皮要厚很多 。不会包没关系哈，自己家吃不必特别在意外型的 。下面的盒子就是我老公亲手捏滴哈~~~
5、锅中滴入4、5滴油，等到油温5成热左右，下入韭菜盒子 。小火慢煎，直至一面金黄后翻面 。
6、韭菜盒子煎到两面金黄即可出锅，不必等待太久 ， 以免韭菜在锅中就下汤 。面皮是用开水烫的，所以很好熟的 。
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###其它资料参考###卷心菜盒子的做法1.备好材料；
粉丝剪断冷水泡软；
2.老豆腐切块；
3.放入油锅中稍炸至金黄捞出；
4.炸好的老豆腐；
5.包心菜切碎，放入一些盐拌匀 ， 静置10分钟后挤干水份；
6.炸好的老豆腐、泡软的粉丝、葱和包菜均切碎与虾米一同装入大碗，加入调料拌匀即成馅料；
7.面粉加适量的温水揉成面团 ， 盖上湿布醒面；
8.醒好的面团搓成长条；
9.揪成小块；
10.按扁；
11.擀成面皮，放入馅料，将皮对折捏成盒子状即可；
煎锅小火烧热放入包好的盒子烙至稍稍变色，翻面，在上面一层刷油，再翻面刷油，双面烙至金黄即可 。

###其它资料参考###怎么做菜盒又快又好吃？菜盒好吃无非就是外皮和馅料好吃 。因为每个人的口味不同 ， 所以对馅料和外皮面的喜好不同，我个人喜欢韭菜鸡蛋粉条馅和发面做的皮 。韭菜鸡蛋粉条馅鲜香，发面的面皮外皮金黄焦香，内里松软 。
韭菜盒子的面可以用烫面也可以用发面做 。烫面做起来还比较快，但是我为何选择发面呢？烫面确实很快就可以吃到嘴中 ， 只要用温水搅拌搅拌，揉揉醒发一段时间就可以上手做了 。但是烫面无论是下油锅炸还是小火慢煎，最后出来的盒子表面也是金黄的 ， 但是皮比较硬，冷了更硬还比较难咬断 。发面的盒子只要面发的好 ， 冷了也不硬，像牙齿不好的人最好吃发面的韭菜盒子 。
韭菜盒子的馅料我个人觉得还是加点猪肉好吃点 。因为猪肉鲜，所以我们就不需要添加哪些提鲜的调料 。自然的鲜味是任何东西都替代不了 。
韭菜盒子【食材准备】韭菜1把、鸡蛋4个、面粉500克、发酵粉3克、粉条1把、生抽蚝油各2勺、油盐适量 。

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