5、锅里烧开适量清水 ， 放入一汤匙食盐 ， 将鸡肉、猪肚、和猪腿肉一起放入锅中，大火焯煮20分钟左右，煮出血水和污物 。
6、将焯煮过的肉类捞起，再用清水冲洗两边，沥干待用 。
7、把生姜去皮洗净 ， 切成厚片，白胡椒洗净，再用刀背拍扁 ， 这样方便胡椒的味道更好地渗透汤里 。
8、所有食材倒入砂锅中，加入姜片和胡椒碎 。
9、倒进900克左右清水，水量一定要比食材高出许多，因为经过高温炖煮 ， 还会挥发一部分水分 。
10、遮上锅盖，大火煮沸后调成小火 ， 再煲90分钟左右 。
11、煲好的汤水调入盐，充分搅拌均匀后即可舀起饮用 。肉类捞起切片，摆入盘中，另外调一份葱头酱油，拌着当菜吃即可 。
###其它资料参考###煲猪肚汤用，玉米，胡萝卜，猪肚，猪骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒 。
所谓猪肚汤是以猪肚为主料，然后可以在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品，可以制作出不同风味的猪肚汤，如胡椒咸菜煲猪肚汤、墨鱼猪肚汤、白果腐竹猪肚汤、莲子猪肚汤、芡实猪肚汤、清炖猪肚汤、甘菊猪肚汤等等，样式多样，而且滋补效果甚佳 。
做法：猪肚洗净，玉米切段，胡萝卜去皮切、白胡椒压碎、猪骨和瘦肉淖去血水、除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中、大火煮开，去掉浮沫、转小火2小时至猪肚熟透、猪肚取出，切粗条、加入玉米和胡萝卜继续煲半小时、喝前加盐调味 。
猪肚包鸡煲的做法：猪肚的粘液较多，最好用热好的锅烫一下，再用细盐和淀粉一起洗，最后用白醋腌制一下除味；鸡先用热水过掉血水再用清水洗干净 。把洗干净的鸡慢慢塞进猪肚，把白胡椒粒压碎后抹在猪肚的内则，发菜泡发后塞在鸡的肚子里，放进姜丝；
用针线把猪肚的开口位全部缝上，针线越密越好，防止猪肚里的鸡汁精华漏掉，准备大的砂锅 ， 加水烧开，放入姜片和压碎的白胡椒；当闻到白胡椒味后把猪肚包着的鸡一起慢慢放进锅中；用小火慢炖，时不时翻一下猪肚，以免猪肚外壁和锅底粘住煮焦了 。
先小火慢炖两小时，然后关火，等待三小时 ， 砂锅保温的能力较好，可以让猪肚和鸡慢慢软化，待要吃的时候再用中火煮开慢炖一小时 。
###其它资料参考###1 猪肚和什么炖最有营养猪肚本身是一种营养成分含量很高的食物 ， 有丰富的蛋白质，脂质、矿物质、脂溶性维生素和水溶性维生素，只吃猪肚都是营养很丰富的了，但是猪肚是肉类食物，因此纤维素、碳水化合物、水溶性维生素的含量不是很高，建议猪肚和一些含有碳水化合物、纤维素水溶性维生素的食物一起食用，这样营养更为均衡 。
2 四神猪肚汤1、将白茯苓、干淮山、薏米各20克，莲子、芡实各30克，清洗干净，浸泡4个小时 。
2、猪肚剪开摊平，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓、冲净，重复几次 。
3、用刀内外刮一次 ， 以去除污物，用水洗净 。
4、煮一锅水 ， 加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚 。
5、猪肚煮3.、5分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用.
6、葱洗净切段 ， 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜、葱和半碗米酒 。
7、武火煮20分钟，转小火煲两个小时，入盐调味即可食用 。
3 何香猪肚汤1、准备猪肚1个，何首乌60克，面粉、小苏打、小茴香籽适量 。
2、鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用 。
3、将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质 ， 放入猪肚内 ， 用牙签将猪肚扎起来 。
相关经验推荐
- 精分什么意思 精分的解释
- 猪肚和什么炖比较好吃
- 母0是什么意思 母0的意思介绍
- 有个人歌词 有个人完整歌词
- 公鸡炖什么最补身体
- 猪肚和什么炖比较好吃吗
- 宝宝吃蛋黄有什么好处 宝宝吃蛋黄的作用有哪些
- 猪肚很多黄黄的是什么
- 孕妇吃藕有什么好处 孕妇吃藕的作用有哪些
- 小孩吃猪尾巴的好处 小孩吃猪尾巴有什么好处