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花菜做绵羊手工怎么做好吃( 二 )

生活百科羊肉


（5）凉透沥净水分 。
（6）放入容器加一茶匙食盐，调拌均匀腌制15分钟 ， 滗去汁水 。
（7）起锅预热加入食用油入花椒、辣椒，小火炸香 。
（8）捞出花椒、辣椒 ， 留底油在锅底 。
（9）下入菜花大火快速翻炒均匀 ， 出锅 。
凉拌木耳菜花
材料：
菜花200g、木耳50g、胡萝卜50g、香油适量、盐2g、鸡精2g 。
方法：
（1）将菜花洗净，菜花掰成小块儿 。
（2）木耳提前泡发，洗净 。
（3）把菜花焯水 。
（4）把切成条的胡萝卜焯水 。
（5）将木耳焯水备用 。
（6）把控干水的菜花木耳胡萝卜搅拌在一起，加入盐和鸡精调味 。装入盘中淋入香油即可 。
###其它资料参考###主料
草原羊肉片
500g
菜花
200g
辅料
色拉油
10g
盐
4g
醋
10ml
酱油
10ml
亚麻籽
10ml
步骤
1.羊肉卷从冰箱取出，不必解冻锅内放入有油直接下锅 ， 绝对不糊锅 。
2.大约两分钟后羊肉化冻了，腾出点地方放洗干净的菜花，继续焖 。
3.五分钟后肉和菜花都熟了，这时调入一点汤汁 。汤汁：醋：酱油：亚麻籽油=1:1:1
4.翻炒一下即可出锅 。

###其它资料参考###料
主料：500g羊肉
配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉 ， 1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻
做法
1、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝 。
2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟 。
3、香菜摘洗干净，备用 。
4、锅烧热倒入少量的油 ， 放入羊肉翻炒 。
5、羊肉变色后 ， 改小火慢慢炒干羊肉的水分 。
6、放入盐炒匀 。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀 。
8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可 。
###其它资料参考###主料
花菜 ：半颗
羊肉 ：150
胡萝卜 ：1根
辅料
料酒 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
油 ：适量
生姜 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
第一步
1.羊肉洗净，切好，肥瘦分开 。
第二步
2.胡萝卜洗净，切成薄片
第三步
【花菜做绵羊手工怎么做好吃】3.花菜泡一泡，洗净，改成小朵 。
第四步
4.冷锅 ， 放入肥羊肉，中小火慢慢炼出油
第五步
5.倒入胡萝卜片和瘦羊肉，一起翻炒
第六步
6.倒入花菜 ， 继续翻炒，中途点适量温水 ， 焖干 。
第七步
7.最后洒入大蒜叶，料酒，醋，胡椒粉，盐，炒匀出锅 。
烹饪技巧
无

###其它资料参考###花菜喂羊好吃的步骤：
1、花菜发酵后可以喂羊，可以用到或者是搅拌机搅碎 。
2、跟豆饼、麦麸、糠拌一块可以使花菜的口感更好，也可以生喂 。
3、花菜叶有丰富的营养，要晾晒让水分减少一些再喂 。
###其它资料参考###可以的，有道菜叫干煸菜花 ， 其中一种做法的原料是羊退肉半斤、菜花、油5茶匙、精盐1茶匙、生姜适量、料酒5茶匙、孜然粒1茶匙、红尖椒、蒜苗等 。
羊肉性温热，常吃容易上火 。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜 。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效 。
花菜禁宜
宜：天气炎热，口干口渴 ， 消化不良，食欲不振，大便干结者宜食；少年儿童食用可增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨骼和身体的正常功能；癌症患者宜食；肥胖者宜食 。

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