忌：菜花为常用佳蔬 ， 诸无所忌 。
扩展资料
1、菜花：
营养比一般蔬菜丰富 。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质 。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用 。
2、羊肉：
禁忌：暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食 。红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应 。羊肉与西瓜也不能混合食用 ， 食用后会发生腹泻等反应 。
羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等 。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血 。因此羊肉汤中不宜加醋 。
参考资料来源：百度百科-干煸菜花
参考资料来源：百度百科-菜花
参考资料来源：百度百科-羊肉
###其它资料参考###材料
鲜韭菜花2斤、盐60克、姜4片、苹果或梨一个、料酒2汤勺
做法
1. 韭菜花用剪刀挨个剪去花蒂 ， 只留花儿，清洗干净 ， 凉干 。
2、将晾干的韭菜花先用刀剁一下，便于捣碎 。
3、另把生姜磨蓉、苹果洗净切碎和韭菜花混合（放这些主要用来综合一下韭菜花的辛辣味） 。
4、放入料酒，盐，用小木锤把腌过的韭菜花、姜、苹果碎块粉碎成韭菜泥状 。
5、盛在密封罐里，盖好盖子放入冷藏室，一个星期之后就可以吃了 。
###其它资料参考###姜汁煎羊肉
材料
生姜1片（长1厘米） ， 绿花菜（西兰花）125克，韭葱125克，水田芥（西洋菜）125克，糖荚豌豆125克，嫩玉米125克 ， 羊腰肉（羊柳）500克或瘦羊肉8块，橄榄油1—2汤匙，盐、黑胡椒适量 ， 花生油2汤匙，羊肉清汤、清鸡汤或高汤3汤匙，淡酱油1—2汤匙
做法
1、生姜削皮剁末 。蔬菜洗净 。绿花菜切成小朵 。水田芥切碎 。韭葱切成火柴棒粗细 。糖荚豌豆去蒂去筋 。以上材料与嫩玉米待用 。
2、羊肉切成8块，每块2.5厘米厚 ， 抹上橄榄油，加盐、黑胡椒 。
3、煎锅不下油，用中火加热，放入羊肉煎两分钟至底部呈棕色 。另一面煎3-4分钟 。羊肉须熟但中心略带粉红色 。加盖保温 。
4、中式锅子或大煎锅注入花生油 ， 加热 。放入生姜及预备好的蔬菜，拌炒3-4分钟至软 。
5、将羊肉清汤或清鸡汤、酱油加入蔬菜中，调味后加盖煮两分钟 。
6、装盘时 ， 在每个餐盘中放两块羊肉，用匙子将蔬菜舀在羊肉上及羊肉四周即可 。
###其它资料参考###食材
主料
胡萝卜
1根
菜花
半棵
羊肉
半斤
辅料
姜
适量
蒜
适量
干红辣椒
3粒
酱油
料酒
孜然
步骤
1.胡萝卜切滚刀，菜花掰开，洗净，备用 。
2.羊肉切大块 ， 用料酒生抽腌制15分钟 。
3.姜切片，蒜粒，备用！
4.热锅放入羊肉翻炒 ， 直至羊油煸出，放入姜，蒜，料酒 ， 孜然，干辣椒翻炒均匀倒入菜花胡萝卜，翻炒均匀后加入开水 ， 大火炖10分钟，关小火再炖10分钟 。
5.起锅装盘即可 。
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