###其它资料参考###1、从颜色上区分:生普洱茶通常是黄绿色 , 老的生普洱茶呈墨绿色;熟普洱茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟普洱茶还会有点灰蒙蒙的感觉 。自然发酵的生普洱茶则随着发酵进行 , 出现叶边、茶梗发红、发紫 , 然后逐步变红,黄绿色逐步消失,最后变为板栗色或红褐色,并有油亮的感觉 。
2、从茶汤颜色区分:生普洱茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟普洱茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色 , 如发酵不充分则还会有点淡黄色 。生普洱茶的陈茶随着发酵程度的加深,茶汤的黄色变淡,红色加深,最后变得红浓明亮,茶汤表面还会有油气 。
3、从气味上区分:生普洱茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟普洱茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味 。
4、从口感区分:生普洱茶的味道和绿茶很相似,有苦涩味;熟普洱茶的滋味是甘滑柔顺 , 绵甜爽口,有明显回甘 。
###其它资料参考###生普洱和熟普洱区别有:外观颜色不同、叶底不同、口感不同、制作工艺不同 。
1、外观颜色不同:生普洱为青绿色或墨绿色 , 有部分转为黄红色 , 毫毛显露;熟普洱偏红褐色或棕褐色 , 带金毫,重度发酵则会有些发黑 , 茶芽呈金黄色或暗金黄色 。
2、叶底不同:生普洱叶底为黄绿色或暗绿色 , 熟普洱叶底为红棕色 。
3、口感不同:生普洱口感强烈 , 茶气足,茶汤清香,苦带涩;熟普洱基本无苦涩感,入口醇厚、绵软,回甘 。
4、制作工艺不同:生普洱以云南大叶种鲜叶为原料,通过摊凉、杀青、揉捻、晒干、蒸压、晾晒等过程,再进行蒸压变成饼或其他形状;熟普洱以青绿茶为原料,通过杀青、揉捻、晒干后成晒青毛茶,之后经人工快速发酵 。
###其它资料参考###1、外观颜色差别很大 。
生茶饼以绿色和深绿色为主 , 部分变黄变红,白色为芽头 。熟茶饼颜色为黑色或红褐色,有的芽茶则为暗金黄色,有强烈的堆酵味,类似于霉味 。轻度发酵的有类似桂圆的味道,重度发酵的有闷闷的草席味 。
上图为普洱生茶 。
2 , 味道很不一样 。
生茶,滋味浓烈,茶味饱满,茶香浓郁,茶汤清香,苦涩 。但是,好茶苦中带甜,涩中能生津 。如果苦涩味持续在口中,这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶 。茶叶鲜甜,滋味醇厚顺滑 。
熟茶,浓而甜 , 几乎不苦(半熟除外),有一堆香味,略水 。劣质熟茶有强烈的熟味和异味 。随着时间的推移 , 成熟的味道会逐渐淡去,口感干涩,不会有明显的回甜和流涎 。
上图为普洱熟茶 。
3.汤叶颜色差别很大 。
茶是生的!冲泡后,生茶叶柔软,新鲜 , 有弹性和活力!古色古香的茶叶即使存放时间较长,也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力 。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈 。
熟茶不一样 。冲泡后叶底薄而黑,没有了当年的青春活力 。用水严重的做老茶,叶底会像布渣一样发霉 。质量差的熟茶汤颜色深,浑浊,甚至黑得要死 。
###其它资料参考###普洱生茶和熟茶的区别如下:
1、气味不同
普洱生茶带有茶叶本身的清香味 , 茶汤为黄绿色,普洱熟茶带有陈香味,菜汤为板栗色 。
2、口感不同
普洱生茶香气高,香型与滋味的层次感比较丰富,主要有蜜香、花香、果香等香型 , 滋味浓尚醇,收敛性强,叶底肥厚 。普洱熟茶以陈香为主 , 有的熟茶会伴有枣香、樟香、木香等香气,入口滋味浓醇回甘
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