###其它资料参考###用料
五花肉 一斤
开洋 二两
娃娃菜 一个
糖
葱
生抽
老抽
八角
盐
姜
料酒
面团
糖 10克
牛奶 180克
酵母 4克
步骤 1
五花肉切成小丁 。开洋温水泡软剁碎 。锅里放少许油，倒入白糖炒化，倒入五花肉，加入姜末，八角，料酒，生抽，老抽，然后倒入开水，炖一小时，收汁后盛出，放凉 。记得把八角挑出来 。。娃娃菜切丝，加盐腌制一会，挤出水分，混入红烧肉 。小葱剁细混入馅儿料 。
步骤 2
温牛奶加糖融化后，加酵母，静止十分钟 。倒入300克面粉，入面包机没和面发酵 。
步骤 3
发成两倍大后取出排气 ， 搓成棍状，设成小剂子 。然后，擀面杖擀成圆形皮子即可 。
步骤 4
包好后放在蒸笼里十分钟，等酵母菌再次发酵一下 。然后冷水开始起蒸 。
步骤 5
蒸二十分钟即可，关火后等十分钟再揭开盖子 。
###其它资料参考###土豆烧五花肉
〖原料〗带皮五花肉500克，土豆250克 ， 大蒜3粒 ， 姜1小块，八角3粒 ， 桂皮1根，草果1粒 ， 生抽1汤匙，老抽2汤匙，盐6克，冰糖20克，料酒1汤匙 。
〖做法〗五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干 。
2.姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗净.土豆去皮 ， 切块，备用 。
3.锅中放油，趁油凉时放入大蒜 ， 葱，八角，桂皮和草果 ， 炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油 ， 放入生抽 ， 老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色 。
4.再加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后 ， 改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可 。
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