红烧鲤鱼鱼怎么做好吃又简单 _鲤鱼

红烧鲤鱼最简单的做法？

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红烧鲤鱼最简单的做法：
用料：鲤鱼1条、料酒4勺、生抽2勺、老抽少半勺、冰糖5一6块、陈醋1勺、葱1根、姜8片、蒜4瓣、食用油适量、盐适量。
步骤：
1、鲤鱼去鳞净膛。
2、盆中放入料酒2勺，葱、姜、盐，把鱼放入腌制2小时。
3、葱、姜、蒜切好备用。
4、锅中放油，因为鱼比较大，我切开进行煎至。
5、煎至鱼皮定型后再翻面。
6、把鱼盛出，放入几块冰糖小火炒至融化。
7、将鱼放入。
8、放入2勺生抽、少半勺老抽、1勺陈醋、适量的盐和没过鱼的水，小火开炖。
9、出锅，盛盘。

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红烧鲤鱼的做法简单又好吃的做法如下：
1、备料。将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。
2、葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜，红辣椒切片。
3、煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。
4、炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。
5、烹入1勺醋和白酒。
6、加入足量水。
7、倒入生抽，大火烧开后中火炖5分钟。
8、放入煎好的鱼。
###其它资料参考###红烧鲤鱼菜谱如下：
1、鲤鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀。
2、取一下碗，加葱段、姜丝、料酒，用手揉抓出姜葱汁。
3、在鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再铺上葱段姜丝，腌制十分钟。
4、姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。
5、腌制好的鲤鱼擦干表面水份，在鱼身两面撒上一层干淀粉。
6、将鲤鱼放入锅内，中小火煎至两面焦黄色。将鲤鱼盛出备用。锅留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
7、再加入一勺香辣酱炒香出红油。往锅内一次性加适量清水、盐、鸡清、胡椒粉、生抽、老抽调成红烧汁。
8、放入鲤鱼上盖小火烧10-15分钟，中间翻面。先将鲤鱼盛出摆盘，再将锅内红烧汁勾茨后往鱼身淋上适量汤汁。
###其它资料参考###在我们这儿吃年夜饭，鱼是必不可少的一道菜品，并且是年年的主角?。∧暌狗沟氖焙颍?红烧鲤鱼是我们家餐桌上的主菜。
红烧鲤鱼是一道家常菜。烹调技法以红烧为主。味道咸鲜。
配料详情
鲤鱼、五花肉、葱、姜、八角、干辣椒、小米椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、香菜。
红烧鱼做法步骤
1、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。
2、鲤鱼1条，去鳞、去内脏、洗净。
3、在头尾各剪一刀，两边一样。
4、去掉鱼线，用镊子或左手指甲夹住，向外抽动，右手轻轻拍打鱼身。
5.在鱼身上画刀，两面一样。
6、开火，将煎锅烧热，用姜片擦拭锅底及四周。
7、锅烧热后，烧热油，放入鲤鱼，转小火，煎至鱼两面金黄。
8、放入肥油翻炒片刻。
9. 加入八角、葱、姜和辣椒炒香。
10.加入糖，炒至糖溶化。
11、加入白醋、料酒、酱油翻炒。
12、加水，大火烧开，转小火。
13、大火烧开后，改用小火炖15-20分钟，沥干汤汁，加入少许葱花。
14、煮好的鲤鱼味道甜咸相间，非常好吃。
扩展信息
红烧鲤鱼的营养价值
1、鲤鱼的蛋白质含量不仅高，而且品质好。人体消化吸收率可达96%，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A、维生素D；每100克肉含蛋白质17.6克，脂肪17.6克。4.1g，钙50mg ，磷204mg和多种维生素。