###其它资料参考###将青蟹蒸15分钟 。以下是如何做到这一点:材料:青蟹1只、姜丝10g、蒜粉适量、香油5ml、白糖5g、黄酒10ml 。1.把买来的青蟹拿出来，用清水刷一下青蟹的壳 。2.用青蟹底部的小刀撬开青蟹的腹部 。3.用手挑出螃蟹的鳃 ， 然后扔掉 。4.青蟹去皮，用清水冲洗干净备用 。5.整个烤青蟹也用清水冲洗干净备用 。6.将处理好的青蟹放入盘中，在青蟹上放上姜丝 。7.青蟹加入蒜泥、砂糖、香油，淋上黄酒 。8.盖上青蟹，入锅蒸15分钟 。9.15分钟后，青蟹就可以出锅装盘开始吃了 。
###其它资料参考###一般来说蒸螃蟹大约需要15~20分钟左右 。
清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，若蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间 。
###其它资料参考### 螃蟹煮多久可以吃
螃蟹煮多久可以吃？很快就又到了吃螃蟹的季节，螃蟹味道鲜美，做法简单，丢进锅里水煮或者清蒸就能吃了，非常多人喜欢吃螃蟹，但是很多人煮螃蟹怕不熟，那么螃蟹煮多久可以吃呢?
螃蟹煮多久可以吃1水煮螃蟹一般需要煮15～20分钟后才能食用，煮制的时间需要根据螃蟹的大小决定，3两以下的螃蟹煮15分钟便可以食用，3两以上的螃蟹建议根据其大小适当调整煮的时间，不要超过20分钟 。
煮螃蟹可以最大程度的保证螃蟹的原汁原味 ， 因此最好将螃蟹整只下锅煮，也可以剁成小块煮海鲜粥 ， 能有利于螃蟹的鲜味渗入到粥里 。食用清煮螃蟹时，可以配合姜醋汁，味道更佳鲜美 。
螃蟹中含有丰富的营养元素，其中的蛋白质和氨基酸比鱼类多几倍，因此适当食用螃蟹有助于身体健康 。但是螃蟹较为寒凉，一次食用的数量不能太多 ， 否则不利于身体健康 。
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落 。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透 。根据螃蟹大小 ， 在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂 。
此外，由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足 ， 只是有时伴有一股腥臊味 。
蒸螃蟹的方法
1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天 ， 使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳
2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香
3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟 。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了
吃螃蟹注意事项
1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄
2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味
3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥
4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化 。
螃蟹煮多久可以吃2水煮螃蟹要煮15～20分钟才能吃 ， 可以根据螃蟹的大小适当调整煮制的时间，这样可保证螃蟹的原汁原味，食用时可以蘸取姜醋汁 。螃蟹营养含量丰富，但是性质较为寒凉，一次不能吃太多 ， 否则会引起身体不适 。
不过注意当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的蛋白质会分解产生一种叫组胺的有毒物质 。随着死亡时间的延长 ， 蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏 。
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