当健康的成年人连续 6 周每天喝 375 毫升清澈苹果汁时，与研究开始时相比，他们的低密度脂蛋白（坏）胆固醇对氧化的抵抗力提高了 20% 。
此外，当健康女性饮用 310 毫升清澈苹果汁时，饮用果汁后 1 小时内，她们血液中的抗氧化活性增加了近 11% 。这种抗氧化活性的增强意味着对心脏病的更多潜在保护 。
4、保护大脑
初步研究表明，随着年龄的增长，苹果汁可能有助于大脑功能和心理健康 。这种保护作用的一部分可能是由于果汁中发现的多酚的抗氧化活性 。
它们可以保护您的大脑免受称为自由基的不稳定分子的伤害 。此外，当阿尔茨海默病患者在 1 个月内每天喝 1 杯（240 毫升）苹果汁时
他们的行为和精神症状——如焦虑、烦躁和错误信念——改善了 27% 。苹果汁可能有助于保护记忆力和衰老过程中大脑健康的其他方面 。研究表明，它可能会改善阿尔茨海默病的行为和心理健康 。
苹果汁的5个缺点
给苹果榨汁会失去一些好处，并造成潜在的健康风险 。以下是与喝苹果汁有关的 5 大问题 ， 以及克服其中一些问题的方法 。
1、可能会导致体重增加
如果你喝苹果汁 ， 控制份量是必不可少的 。1 杯（240 毫升）的苹果含有 114 卡路里热量 ， 而一个中等大小的苹果含有 95 卡路里热量 。果汁可以比整个苹果更快地消耗掉，这会导致您在短时间内摄入大量卡路里 。
此外，果汁并不是特别擅长满足饥饿感或帮助您感到饱腹感 。这可能会导致您消耗过多的卡路里 。根据卡路里的不同 ， 成年人被给予等量的整个苹果、苹果酱或苹果汁 。
整个苹果是最能满足他们的饥饿感 。果汁是最不饱满的——即使添加了纤维 。由于这些原因，与吃整个苹果相比，喝果汁摄入过多卡路里和体重增加的风险更大 。这对成人和儿童都是如此 。
2、维生素和矿物质含量低
1 杯（240 毫升）苹果汁不是任何维生素或矿物质的良好来源，这意味着它不能提供至少 10% 的任何微量营养素参考每日摄入量 。也就是说，通常添加维生素 C – 或抗坏血酸 。在许多情况下，苹果汁经过强化以提供每份 100% 或更多的维生素 C 每日摄入量 。
如果没有强化，每份苹果汁可提供大约 2% 的这种维生素的每日摄入量 。相比之下，一个中等大小的苹果平均为每日摄入量的 9% 。如果你吃各种完整的水果和蔬菜，你可以很容易地满足维生素 C 的配额，而无需喝强化果汁 。
3、高糖——低纤维
选择 100% 果汁品种，而不是混合苹果汁、加糖和水的饮料 。尽管如此，几乎 100% 苹果汁中的所有卡路里都来自碳水化合物——主要来自果糖和葡萄糖，这两种天然糖分 。
同时，一份 1 杯（240 毫升）的果汁——无论是清澈的还是浑浊的——仅提供 0.5 克纤维 。相比之下 ， 一个带皮的中等苹果含有 4.5 克纤维——或每日摄入量的 18%——这种营养素 。纤维 ， 以及蛋白质和脂肪，有助于减缓消化并促进血糖的适度升高 。果汁中高糖和低纤维的结合会使您的血糖飙升 。
如果你喝苹果汁，搭配一些含有蛋白质和健康脂肪的东西，以减少它对你的血糖的影响 。例如，当健康的成年人早餐吃苹果汁、面包和花生酱时，与不含花生酱的同一餐相比，他们的血糖上升幅度降低了 30% 。
4、促进蛀牙
喝果汁与蛀牙有关 。口腔中的细菌会消耗果汁中的糖分并产生酸，这些酸会腐蚀牙釉质并导致蛀牙 。发现苹果汁对牙釉质的腐蚀作用最大 。如果您喝苹果汁，请避免在口中漱口 。牙齿接触糖的时间越长，蛀牙的可能性就越大 。建议使用吸管还可以降低蛀牙的风险 。
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