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早餐煎牛肉配什么好吃( 三 )

生活百科牛肉


生姜+牛肉：牛肉补阳暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治伤寒腹痛 。
牛肉+陈皮：吃陈皮炒牛肉,可以促进食欲、增强体力 。
白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜,白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用 。牛肉也是我国常见的肉食品种,含有丰富的蛋白质和其他营养成分,有补脾胃、益精血的功效 。白菜与牛肉,素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功效,特别适宜虚弱病人经常食用 。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效 。
牛肉最佳搭配是什么
最好要搭配冬瓜、菠菜等蔬菜吃 。营养专家称，牛肉等能补气虚，但属大热之品，吃完后得吃一些蔬菜才能减少火气 。比较好的蔬菜有冬瓜、菠菜、金针菇、莲藕等 。因为这些蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素 ， 可消除吃肉之后的油腻感，还有清热解毒的作用 。做肉时，要少用辣椒、胡椒 。
牛肉和什么一起吃最好
牛肉和什么一起吃最好？
牛肉搭配一些食材可以起到更好的效果 ， 如做红烧牛肉时 ， 加少许雪里蕻，可使肉味鲜美；牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果； 牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促进伤口愈合的功效 。牛肉适合于爆炒、做汤、炖食、酱制等烹饪方式，清炖牛肉能较好地保存营养成分 。
牛肉应选择什么样的烹饪方式？烹饪牛肉时有许多需要注意的细节，会令烹饪效果更佳 。肉质较嫩的牛瘦肉，适宜烧、烤、煎、炒；肉质较坚韧的牛腩、牛腱、条肉等部位则适宜炖、蒸、煮等 。
牛肉怎么切才烂？
牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断 ， 不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂 。
牛肉怎么做才嫩？
炒牛肉前，最好将牛肉用酱油腌一下，用淀粉或蛋清拌匀 。如果有时间，可在拌肉时加些油，腌2小时 ， 可将油渗入肉中，当入油锅炒时 ， 肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样炒出的肉就很鲜嫩 。炒牛肉时要锅热、油多、火大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久 ， 以免太老 。
牛肉怎么炖才好吃？
炖牛肉时要使用热水，不要加冷水 。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美 。武火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用 。且烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足 ， 如果发现水少，应加开水 。
牛肉配什么好吃
和牛肉搭配的材料很多 。每样都很好吃，不哗要根据不同的烹调方法而定 。如果炖或烩 ， 可以搭配番茄、地瓜、白菜或圆白菜、马铃薯、洋葱、山药、胡萝卜、茄子、粉条、栗子、海带等 。如果是炒或熘，可以搭配芥蓝、杭椒、青椒、竹笋、芹菜或西芹、玉米笋、苦瓜、西葫芦等 。如果做馅料，可以搭配是白萝卜或胡萝卜、韭菜、梅干菜、豆角、酸菜等 。其实还有很多可以搭配的，我说的这些应该够吃一阵子了，毕竟不可能天天吃牛肉的菜啊 。祝你吃的开心吃得健康！
牛肉跟什么搭配烧菜好吃
番茄(炖牛腩) ， 土豆胡萝卜(炖牛肉)，洋葱(黑胡椒牛排)，杭椒(牛柳)
牛肉搭配什么最好吃？
这个问题要看你怎么吃法？还有你是哪个地方的人 。还有你的忌讳了 。给你介绍几种可搭配的青菜 。圆葱，包菜，杭椒，蘑菇，金针菇，茼蒿，菠菜，像土豆 ， 西红柿，这几种想你应该吃腻了 。你可以搭这些菜品实验一下 。你要是不吃辣的话 。最好建议你搭蘑菇，金针菇，把牛肉切片或条 ， 浆一下，水滑出来，可以跟蘑菇炒或烩 。你要煎的话搭圆葱 ， 来个韩国式的用生菜包著吃 。但你要自己准备点自己爱吃的蘸料放里面！呵呵

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