怎么鉴定大红袍真伪( 四 )


大红袍和金骏眉的味道一样吗
不一样金骏眉外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间,细看,金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,开汤汤色为金黄色 , 啜一口入喉 , 甘甜感顿生 。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾,仿佛使人置身于原始森林之中 。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽 。总之,金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品 。
金骏眉闻其有烤红薯味,品其有淡淡蜜味,水入口甘醇 。其泡出后出汤好似滴油一样,实在是视觉和味觉的绝妙享受 。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香 , 香高而持久,“巖韵”明显 。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味 。品饮“大红袍”茶 , 必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到巖茶之颠的韵味 。
###其它资料参考###真正的武夷山大红袍必须具备三个条件:
一是茶树品种必须是经过母树无性繁殖后,保持了母树优良特征特性的茶树;
其次是生长环境,大红袍原产地域范围被界定在武夷山市2798平方公里内,在境内特殊的土壤、气候、湿度等因素下才能生长出优质的大红袍茶树;
第三是制作工艺 。从茶叶的晾晒、做青到炒揉、烘焙等各个环节,都必须按照传统的独特制作工艺加工完成 。
具备以上三个条件,才能被称为是真正的武夷山大红袍 。另外消费者在购买茶叶的时候 , 首先要注意产品外包装上是否有原产地域保护产品标识 。同时 , 还应注意一些具体的辨别方法 。##同期 武夷山市政府茶产业顾问 赵大炎主要区别在于它的内质 就是香气和滋味 比如二级(大红袍) 带花果香的香气稍微弱一点 滋味也比较薄一点 一级的大红袍比二级好一点 滋味比较醇厚 带花果香比较明显 韵味比较明显 特级的大红袍明显的有花果香 滋味醇厚甘爽 回甘很快。
大红袍为千年古树,稀世之珍 , 产于福建省武夷山东北部天心岩下永乐禅寺之西的九龙巢,现陡峭绝壁上仅存4株,壁上有朱德题刻的“大红袍”三字,由岩缝渗出的泉水滋润 , 不施肥料,生长茂盛,树龄已达千年 。大红袍茶树为灌木型,树冠半展开,分支较密集,叶梢向上斜生,叶近椭圆型,叶端钝略下垂,叶缘微向面翻,叶色深绿光泽,内货稍厚面发脆,嫩芽略壮 , 显亮,深绿带紫 。
武夷大红袍,因早春茶芽萌发时,远望通树艳红似火,若红袍披树 。传说中在明朝年间一个赶考举人路过武夷时 , 突然发?。?腹痛难忍,当时有位来自天心岩天心寺的僧人取出采自寺旁岩石上生长的茶泡给他喝,病痛即止,不药而愈,举人后来考取了状元,为了答谢和尚 , 专程前来拜谢,并将身穿的状元袍披在那株茶树上 , 该茶因而得名“大红袍” 。
大红袍属半发酵茶,由于茶树长在岩石间 , 使得它的成份及滋味有别于其它茶种,从元明以来为历代皇室贡品 。其单丛加工,品质特优的“名丛”,各道工序全部由手工操作,以精湛的工艺特制而成,成品茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香 , 经久不退,冲泡9次犹存原茶的桂花香真味,被誉为“武夷茶王” 。
“大红袍”是武夷岩茶中品质最优异者 。武夷岩茶产于福建的武夷山 。武夷山位于福建崇安东南部,方圆60公里 , 有36峰、99名岩,岩岩有茶,茶以岩名,岩以茶显,故名岩茶 。武夷产茶历史悠久,唐代已栽制茶叶,宋代列为皇家贡品,元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶,明末清初创制了乌龙茶 。

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