2、青辣椒和干红辣椒切好备用 。
3、油锅烧热，姜丝到进去爆香后加入鸡肉块煸炒至微微出油 。
4、盖上锅盖将鸡块焖至肉质收紧 。
5、加入青辣椒和干红辣椒 ， 跟鸡块一起翻炒几分钟 。
6、加入一勺剁辣椒 。
7、撒入少许盐 。
8、沿着锅边淋入少许水 。
9、将鸡块稍微翻动下 。
10、盖上锅盖，将鸡块焖熟 ， 直到收汁 。
11、盛出就可以享用啦 。
###其它资料参考### 鸡腿怎么做好吃
鸡腿怎么做好吃，鸡腿是鸡身上的一部分，同时也是大部分认为鸡身上最好吃的一部分，作为老百姓餐桌上的食材，要如何处理才能变为美食，接下来我就给大家分享关于鸡腿怎么做好吃 。
鸡腿怎么做好吃1鸡腿怎么做好吃的制作方法有哪些
一、红烧鸡腿
食材准备：鸡腿，盐 ， 味精，白糖 ， 葱姜蒜，五香粉，酱油 。
制作步骤：
1.将新鲜的鸡腿洗净切块之后放在一旁备用 。
2.锅中放入食用油，待油热后将葱姜蒜倒入锅中爆炒 ， 直到有香味，再将切好的鸡腿块放入锅中进行翻炒 。
3.翻炒时加入料酒 ， 盐，酱油，白糖调味 。
4.锅中加入少许的水，盖上锅盖让鸡腿在锅中煮一会，大约20分钟 。
5.煮熟后在出锅前加入少许味精调味即可食用 。
二、炸鸡腿
食材准备：鸡腿，13香粉 ， 盐，味精，白糖，料酒 ， 葱姜蒜，鸡蛋，面包糠 。
制作步骤：
1.新鲜的鸡腿冲洗干净之后控水，然后用小刀在鸡腿上切上若干个口子，在鸡腿上抹上盐，五香粉，白糖，味精，料酒腌制 。
2.大约腌制半个小时到40分钟左右 ， 然后将腌制好的鸡腿摆盘 。
3.在腌制的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液放在一旁备用 。
4.将腌制好的鸡腿倒入鸡蛋液当中，裹上鸡蛋液，然后再蘸上面包糠 。
5.锅中倒入适量的食用油，待油温到八十度左右，将鸡腿放入开始油炸，炸的时候要开小火反复炸，直到鸡腿炸熟为止 。
三、清蒸鸡腿
食材准备：鸡腿，五香粉，盐，味精，白糖，料酒 。葱姜蒜 ， 麻油
制作步骤：
1.将鸡腿洗净用刀划成划口子，然后将盐，味精，白糖 ， 料酒以及葱姜蒜均匀地码在鸡腿上 。
2.将腌好的鸡腿放入盘中，放进蒸锅里面开始蒸 。
3.20分钟到半个小时左右之后就蒸好了，出锅前撒上一些麻油就可以吃了 。
鸡腿怎么做好吃2黑椒鸡腿
烹饪食材
鸡腿，食盐，面粉，胡椒粉，生抽，蚝油，洋葱 ， 食用油，白糖 ， 老抽，啤酒，黄瓜
烹饪步骤
1、下面要带大家一起烹饪的美食是黑椒鸡腿 ， 这样做出来的鸡腿非常好吃，不仅特别入味，而且吃起来特别健康 。接下来咱们就一块准备一下黑椒鸡腿的烹饪食材吧 。先准备适量的鸡腿，能吃几根就准备几根，准备适量的食盐 ， 面粉，胡椒粉 ， 生抽，蚝油，然后准备半个洋葱，适量的食用油 ， 食用油可以稍微多一点，接着再准备一勺白糖，适量的老抽 ， 一瓶啤酒和半根黄瓜即可 。
2、先把咱们准备好的鸡腿取出来 ， 将它放到一个大盆中，接下来咱们向鸡腿中加入适量的食盐，然后倒入清水，将食盐搅拌至融化 。接下来再向鸡腿中加入适量的面粉，将它们搅拌均匀 ， 利用食盐和面粉清洗鸡腿可以将它们清洗得非常干净，清洗完了之后先取出控干水分 。
3、接下来再将鸡腿放到大盆中 ， 然后倒入适量的清水，将其清洗一下 ， 清洗完了之后控干水分 。在已经没有水分的鸡腿上先用刀切开 。直接切到鸡骨头的位置，然后沿着鸡骨头的旁边再切开，切断相连的鸡肉，取出鸡腿骨，将去骨的鸡腿肉放入到盘中 。
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