到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国 。它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜 。代梨汁可以放猴桃汁 。
牛肉中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。
###其它资料参考###蘑菇、土豆、西兰花、小番茄 。
我们可以将蘑菇、土豆、西兰花、小番茄等蔬菜作为牛排的配菜，也可以把想吃的蔬菜各买一点并洗净、切小混在一起制成沙拉和牛排一起吃，在家制作、食用牛排并没有特别的讲究 ， 我们只需要根据自己的喜欢进行选择即可 。
牛排的配菜有很多种，最常见的搭配是土豆、蘑菇以及各类蔬菜 。可以搭配维生素丰富、解腻又爽口的蔬菜，也可以用土豆代替米饭，同时又能带来绵密口感 。根据牛肉的口感差异，选择合适的配菜很重要！
战斧牛排
战斧牛排号称“吃牛排的最高境界”，选的牛年岁要刚好，因此肉的鲜嫩度也刚好 ， 选的肉块位置特殊，一头牛身上只能切下来几块而已 。最重要的 ， 还得看牛的原产地，澳洲牛身上切下来的战斧牛排才可以称得上顶级 。
有了好食材，还要有好手艺，战斧牛排因为块头特别大所以煎炸起来比较不容易掌握火候，好的战斧牛排外壳焦脆 ， 内里肉汁丰富，咬上去软嫩可口 ， 而且这种牛排通常都是以重量闻名，适合大胃王和多人同时食用 。
###其它资料参考###现在西餐已经不像过去那样稀奇，它也慢慢开始走进我们的生活中来，所以牛排也已经成为中国餐桌上的家常菜品，不过对于牛排的搭配你了解多少，怎样搭配才能将营养最大化?
西餐牛排适合搭配什么菜
要想得到一个营养健康的搭配，首先搭配应该合理 。
牛排是荤菜，所以适合搭配一些素菜，比如番茄、西兰花、胡萝卜、豌豆等 。
如果将牛排作为主食，则可以搭配一些配菜，比如蔬菜汤、水果沙拉、葡萄酒等 。
西餐牛排搭配需要注意些什么
牛排的搭配也有一定的禁忌，不然胡乱搭配，食用后不仅对身体没有好处，还很容易对身体造成伤害，三顶养生网给大家整理了几种牛排的禁忌搭配 ， 希望大家在食用牛排的食用可以避开这些搭配 。
1、白酒
白酒和牛排都是性热的食物，搭配食用很容易引起上火 。
2、猪肉
猪肉和牛肉在口感上和性质上全然不同，搭配起来一热一寒，相差太远，功效很容易抵消，所以不适合搭配食用 。
3、蜂蜜
牛排性热，蜂蜜有润肠胃的作用 ， 搭配食用，很容易导致腹泻 。
4、韭菜
韭菜和牛排都是大热之物 ， 食用后很容易出现上火的症状 。
西餐牛排不适合哪些人群食用
1、三高人群 。
2、老年人和儿童因为消化功能差而不适合多吃 。
3、肝肾疾病的人群慎食 。
4、患有感染性疾病的人群慎食 。
5、患有疮疥湿疹等皮肤性疾病的人群慎食 。
6、脾胃消化能力弱的人群少吃 。
###其它资料参考###很多朋友都喜欢吃西餐，尤其是喜欢吃牛排，现在超市里面也提供了各种牛排的半成品，自己在家就可以做牛排了，有个问题在家吃牛排配什么主食?
在家吃牛排配主食就看个人的喜好了，有的朋友喜欢吃米饭，有的喜欢吃面都可以，牛排做出来之后 ， 再放入一些青菜什么的，和米饭沙拉酱酱料调和在一起，不仅可以去掉了牛排油腻的感觉，而且口感也是非常不错的，需要提醒大家的是，牛排在煎的时候一定要嫩一些，火候不要太大了 。
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