十一、红壳鸡蛋
红壳鸡蛋，也称为红皮鸡蛋 ， 通称红鸡蛋 。以往红壳鸡蛋是说白了土鸡下的，白壳鸡蛋是来亨鸡（别名洋鸡）下的，红皮睾丸青浓而白皮睾丸青稀大家就觉得红松花蛋营养成分高 。事实上红松花蛋和白松花蛋的营养成分大体相当 。前面一种脂肪率稍高，后面一种的蛋白和维生素D成分稍高 。相比而言，红皮鸡蛋的惟一优势取决于鸡蛋壳较为厚，更耐贮藏一些 。红白壳鸡蛋的关键营养元素较为以下：蛋白：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高百分之零点七五左右 。维他命：白壳蛋的维生素D、维生素b21、维生素b22都稍高于红松花蛋 。人体脂肪：红松花蛋比白壳蛋高百分之一点四上下 。胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高百分之零点八上下 。
以上便是红鸡蛋的做法流程了，是否非常简单了，实际上做红鸡蛋没有什么难的，便是看着你又没有耐心做下来了，在我家乡有座红鸡蛋的风俗习惯，便是红鸡蛋最好父母亲身来着 ， 做的越大 ， 小孩便会越身心健康，由于每一个红鸡蛋全是父母对小孩的期待 。
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