4、准备面 。将适宜量的面粉放入空置的大碗中，加入水搅拌使其成为黏稠的面糊，搅拌均匀后静置(面糊约需静置15分钟) 。
5、准备水 。将炒锅简单冲洗后加入大半锅水 ， 烧开至能够保持沸腾(别关火) 。用汤勺舀起面，汤勺柄朝上手略抖使面糊流入沸水中(这样就是一个面疙瘩了)，再舀面糊至面糊用光 。
6、继续煮，等看到面疙瘩浮出水面时就可以出锅了 。关火，用漏勺将面疙瘩捞出盛入装炒料的碗内，再将面汤倒入碗中至八分满即成 。
7、用筷子捅穿煎蛋的蛋黄，将疙瘩汤搅拌均匀即可食用 。
做法四
(最简单好吃的做法)
材料：面粉、花生油、麻油、盐、味精、酱油、辣椒、葱末 。
步骤：
1、加入二两左右面粉到碗中，在碗里的面粉中间用筷子或调羹造出一个“坑”，敲一个鸡蛋到坑里，从中间
往四周慢慢和均匀 。
2、把水龙头的出水量调到很?。?边接边和均匀面粉，至于面的松紧就要自己调了，每个人的口感要求也不同 。和好后，放在一边醒，这时可以烧水了，还可以切好葱末和辣椒干 。
3、接下来是个体力活了，加入小半锅水，水开了之后，用筷子把面粉一块一块夹成虾仁的形状入锅(这个面越紧越累) ， 大小适中，大了不容易熟，全部入锅后 ， 接下来要注意把火关小了 。
4、感觉熟了之后，加入油盐味精酱油辣椒，用锅铲铲一下，不要糊了 。
5、起锅前 ， 先慢点关火，放入葱沫，不要铲锅，立马关火，关火后，在把葱沫翻均匀 ， 加入麻油少许，就很香很爽口又有精神了!(一两次是做不好的，这很正常，慢慢做就会找到适合自己的口味，整个过程熟练的话要15分钟左右)
###其它资料参考###你好 ， 参考如下
首先将生辣菜疙瘩洗干净，然后找一个小坛（罐），把洗好的生辣菜疙瘩放进去
把花椒大料放在盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入盛有花椒大料的盆里，将花椒沏开，在盆子上面盖个盖子，呆上半个小时左右~
然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里，然后撒上盐 ， 等待水凉了找个东西把它盖?。獾寐浠遥缓笫Ｏ碌木褪堑攘耍?基本上两三个月后就可以吃了，而且他是时间越长味道越好！
###其它资料参考###面食是我们在日常中比较重要的一种主食 ， 面粉可以变化花样做出很多美味的食物，深受很多人的喜欢 。当在寒冷的冬天喝一碗热乎乎的面疙瘩汤会让全身都温暖起来的 ， 面疙瘩汤的做法比较简单 ， 在做面疙瘩汤的时候，还可以根据个人的口味添加一些其他的食材，让面疙瘩的口感和营养变得更加的丰富 。
食材：面粉、鸡蛋
制作步骤：
1.食材的选择上就非常简单，只有鸡蛋和面粉，懒人健康菜谱的宗旨就是简单，健康，所以鸡蛋磕开放到面粉里面 ， 充分搅匀 。在面粉里面加入少许水，搅成糊状，水少加点 ， 不够再加，不要一次性弄多了 。用筷子搅，可以挂糊即可(筷子挂糊看图片) 。
2.烧一锅水，水开以后，把挂糊的面糊一块一块的放到开水里面 。速度尽量快些，要不就是一半熟了，一半没有熟 。操作起来就知道了 ， 很简单的 。全部面糊放到锅里以后，等水再次开了 ， 放一点冷水，像煮饺子一样，用勺搅拌一下，等面疙瘩全部飘起来了就可以用漏勺舀起了 。
3.煮好的面疙瘩就像图片里面一样，一片一片的 。(看起来有点难度，操作起来很简单的) 。在捞起的面疙瘩里面加入自己喜欢的调料，我加的就是我平时吃面的素辣椒吃法 ， 一点葱花 ， 辣椒粉 ， 酱油 ， 醋 ， 盐，拌匀即可 。这个可以弄自己喜欢的调料，按照自己平时习惯吃面条的调料就好了 。把调料拌匀即可食用，好吃简单的面疙瘩就做好了 。基本上是零难度 。
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