面粉的营养价值
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。
鸡蛋的营养价值
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素 ， 可以分解和氧化人体内的致癌物质 ， 具有防癌作用 。
###其它资料参考###疙瘩汤一般都是分为两种 ， 一种就是甜疙瘩汤
过去家庭条件不好，人们都是喝纯粹的疙瘩汤
准备适量的面粉，慢慢注入冷水
一边加水一边用筷子朝同一个方向搅拌
把面糊调和到不稀不稠的状态 ， 太稀了煮出来的汤成糊
太稠了做出来的疙瘩太大块，煮出来的疙瘩结实不好吃
搅拌好的面粉放置一旁醒面10分钟左右
等面醒好了，锅里加入适量的水煮沸
水开后，一边放面糊一边搅拌
面糊倒进锅里后仍然需要不时的搅拌
不然疙瘩容易沾到锅底上造成糊锅
糊锅的疙瘩汤里会有一股焦糊味，那一定不是你想要的
在河南，管煮汤叫“搅汤”，这叫法可以说很形象
从把面粉变成面糊就开始不停的“搅”
一直到把汤盛到碗里，为了防止疙瘩下沉
需要把疙瘩和汤搅拌均匀，保证每个碗里都有疙瘩
这算是最后一“搅”了
做好的疙瘩汤里都是像面鱼一样的面疙瘩
让一碗普通的面汤变的有了嚼劲
而甜疙瘩汤就是在这个基础上放点白糖就可以了
现在的生活条件好了，人们都是在疙瘩汤里面打上几个荷包蛋
做出来的疙瘩汤更香甜好吃一些
咸疙瘩汤也很简单，等待醒面的时间里
把葱切成丝 ， 西红柿切成小块
准备好鸡蛋、油盐和生抽等材料
热锅加油 ， 放入葱丝，煸出香葱味道
放入西红柿块翻炒，再加些食盐和生抽煮一下
直到西红柿成泥状了，再加水煮沸
接下来就和上面的方法一样了
等面糊漂浮后，加入打散的鸡蛋就行了
###其它资料参考### 面疙瘩是北方人一种风味面食小吃，还是很有特色的哦 。面疙瘩肯定要有面，制作方法简单，而且口感好，可以补充丰富的营养物质，而且还可以有促进食欲的作用哦，那么你知道面疙瘩是什么菜吗，应该如何制作呢，来看看的介绍吧 。
面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食 。在面盆里将面粉兑水和成面块后 ， 加水继续和 ， 使面块变软 ， 放置30分钟左右 。锅内炒菜后加水煮沸，再将已经很有粘性的面块一点一点揪入沸腾的汤中 。做好的面疙瘩面筋道，汤香浓，是不可多得的美食 。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。面疙瘩可以有很好的补充营养的作用，对于健脾胃有好处 ， 而且还可以有缓解体质虚弱的作用和效果的呢 。
食材准备
全麦面粉1/2杯、盐水少许(可不加) 。
制作步骤
1.面粉放入碗中 ， 用筷子慢慢搓成一粒粒很细小的面疙瘩 。
2.锅里放5杯水烧开后，将面疙瘩放入煮开，转小火煮8分钟 ， 关火、待温过滤，取汤汁即可 。
3.也可将小白菜放汤汁里，取汁食用 。
关于面疙瘩的营养价值以及制作方法，你都知道了吧 。上面已经给大家介绍了相关的内容了，老年人 ， 小孩子，青少年都可以吃，平时的时候我们可以多吃一些这样的食物对于身体健康是有很大的帮助作用的哦 。
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