四.槐花包
1.槐花包子：
主料：槐花1000克,小麦面粉1000克,猪肉(肥瘦)500克
调料：酱油250克,香油150克,大葱100克,碱2克,糯米粉15克,面肥150克
槐花包子的做法：
a.先将槐花择去杂物，清水洗净，沥干水，切成碎末，待用 。
b.将猪肉放入清水中洗净后 ， 用刀剁成末 。
c.把肉碎末放入盆内分3次加入酱油，每次加入后定要拌匀，再加上糯米粉，拌开后倒入骨头汤700毫升，放入槐花碎末、葱花、香油，搅拌均匀成馅，待用 。
d.面兑入面肥发好后，兑入碱揉匀，稍醒 。
e.把面团慢慢地搓成约2厘米粗的长条，揪成30克一个的面剂 ， 擀成中间稍厚边稍薄的圆皮 ， 包上重约25克的馅心，手捏出16-18个褶，捏好之后直接放入小屉内 。
f.蒸笼入锅上汽后，小屉再上笼，旺火蒸15-20分钟，即可食用 。
2.槐花饺子：
在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘，用清水洗净沙尘，入锅稍微煮一下，断生即可；把槐花从锅里捞出，放在清水里冲泡，以去掉青气，然后用手挤干水分，摊在竹帘上 ， 放在阴凉通风处晾干 ， 收藏，备用 。要做饺子馅时，取出干槐花若干，用热水充分浸泡后，用手挤干水分；鲜韭菜或蒜黄适量，择净洗净切碎；粉皮或粉条适量，用开水煮软煮透，切碎；鲜鸡蛋数个，煎熟，切碎 。以上3种用料的总和应与槐花等量，即各占总量的1/2，加入精盐、芝麻油和少许花椒粉，拌匀即成 。
五.槐花闷饭的做法：
1.采一些半开的槐花，花瓣大开了不好吃，也落了一些尘土 。
2.用清水冲洗一下槐花，晾一会，
3.放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉，
4.在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔，
5.上火蒸十分种 。
6.出笼放在盆里 ， 搅拌散开，待凉，
7.入炒锅加油、葱、姜、炒热，放盐出锅 。
8.配小咸菜，汤 。在西北天水叫槐花熍（穷）馍，最好是用猪油炒 ， 口感极好 。六.槐花糕
槐花初开时，将其采下，洗净后 ， 拌上油和糖，然后用干面粉，随加随搅拌，调成松软的面糊 。略加酵粉，稍待片刻，上蒸锅蒸 。蒸出来的糕用刀切成小块食用，甜松香软，嚼在嘴里还有清淡的槐香 。
七.槐花糯米粥
先将鲜槐花洗净 ， 入沸水锅中焯一下 ， 捞出，待用 。糯米淘洗干净，放入砂锅 ， 加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，加入槐花，再用小火煨煮至沸，即成 。
八.陕西人槐花“麦饭”的做法
和关中人略有不同，一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净，用开水烫烫，将水分捏去，再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝，把土豆丝和槐花放到盆子里 ， 倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右 ， 蒸好后，用调好的汁子（一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油）拌着吃 ， 味道好极了叫槐花洋芋"擦擦" 。
九.槐花汤&槐花鸡蛋汤
1.把水烧开，放进洗干净的槐花，再放入调好的面糊，等凉了以后，满厅满院香气扑鼻，比上等的茉莉花茶还要香，吃过后整天觉得花香在口；
2.锅上火，葱花、花椒爆锅，加水、海米，精盐，烧开 。准备好的槐花入锅 。鸡蛋2个，加水3、4滴，打散，待锅中槐花汤烧开，立即将鸡蛋液均匀的浇入锅内，用勺推开，烧开即可 。十.槐花菜
把槐花放进开水里过一遍，再用油炒 ， 加入一点盐和醋，倒进碟子里，象一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开；
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