22、撒一点点手粉，取一颗面团轻拍，让手粉粘在面团表面 ， 用擀面杖从面团中间向两端慢慢擀开面团，不要一擀到底 。
23、用手从面团中间往两边拍，把面团中的大泡泡拍掉 。
24、将面团翻面，底部稍微拉宽，抹在揉面垫上 。
25、顶部的面团稍微拉宽，双手将面团卷起来 。
26、黏合面团的接缝处 ， 放在一旁 ， 继续擀卷其他面团 。
27、用保鲜袋覆盖擀卷好的面团 ， 常温松弛15分钟 。Tips：制作吐司，面团第一次擀卷后即可放入模具进行最后发酵，但新手操作不好控制面团宽度，影响吐司的组织，因此建议进行二次擀卷 。
28、将松弛好的面团二次擀卷 。
29、擀卷好的面团朝同一方向 ， 接缝处向下放入吐司盒中 。
Tips：使用没有不沾涂层的吐司模具，要在模具内先刷一层油 。小于50升的烤箱建议制作带盖的吐司，避免吐司发起来顶到发热管 。
30、面团放入烤箱 ， 开启发酵功能，放一碗热水增加湿度， 35-38度，发酵一个小时左右，50分钟左右可以观察一下吐司的体积 。
31、面团发酵到模具的8分满 ， 手指粘一点手粉，轻轻按压面团表面，会慢慢回弹，表示发酵程度刚好 。
32、烤箱上下火200度预热最少10分钟 。
33、把吐司放入预热好的烤箱 ， 中下层或下层，上下火200度 ， 烘烤35-40分钟 。
34、吐司出炉后马上重摔一下模具，然后开盖将吐司倒扣在晾架上，在通风处完全晾凉 。
Tips：吐司刚出炉时有酸味是正常的，完全冷却后味道就会消失 。
35、制作出来的吐司不收腰，表面颜色均匀，掰开没有任何异味，里面的组织是均匀、柔软的，Tinrry认为这就是一个成功的吐司 。
TIPS
1、 厨师机：喜欢制作面包的小伙伴，建议配备一台厨师机 。特别是制作越柔软的面包，面团的含水量越大，面团会很湿黏，用手揉的时间比较久，进而导致面团温度升高，影响面包最终的品质 。
2、 不同厨师机工作效率、工作原理都会不一样，搅打面团的程度主要靠面团的状态来判断，因此大家要学会观察面团的状态，而不是单纯以搅打时间来判断是否完成和面 。
保存方式
吐司完全晾凉后，用保鲜袋密封保存，常温放置在阴凉处可以保存两天左右 。两天内无法食用完，可以放在冰箱冷冻保存，可以保存约2-3个星期，食用时取出稍微解冻 ， 放入烤箱上下火150度烘烤15分钟左右 ， 或用微波炉稍微加热即可恢复柔软 。千万不要将吐司放入冷藏室?。。》裨蚧峒铀偻滤镜睦匣?。
###其它资料参考###2. 将所有干的材料全部放入厨师机里（面粉，奶粉，干酵母 ， 盐，糖），用手指搅拌均匀，依次放入蛋液，水，用搅拌棒将面粉和水混合成面团 。（直接用厨师机的搅拌棒就行，记得快速搅拌）
3. 搅拌到没有多余面粉即可 。
4. 上厨师机，用4挡揉面，一直揉到面团表面光滑 ， 有弹性 ， 大约10分钟左右的时间，这段时间我们可以把之前的容器刷好，干净利落，哈哈 。时间差不多的时候关掉厨师机 ， 检查一下 ， 此时慢慢抻开面团，形成厚膜 ， 再抻就断了的程度就可以放入黄油了 。
5. 放入黄油继续用4档揉面，大约揉5分钟的时候，面团和黄油彻底混合均匀，继续揉面，再过5分钟左右，可以看到面团非常有弹性 ， 此时关掉厨师机 ， 把面团抻开 ， 可以看到是透光的薄膜 ， 很有弹性 ， 此时面团揉好 。
相关经验推荐
- 饭店菜单怎么做
- 韩式杂酱怎么做好吃
- 奶香南瓜馒头 奶香南瓜馒头做法
- 韩式杂酱怎么做好吃吗
- 酸奶哈密瓜的做法 哈密瓜功效介绍
- 米酒蛋花汤怎么做好吃
- 椰浆面包的做法 做椰浆面包的方法
- 芝士奶油意面的做法 芝士奶油意面的做法怎么做？
- 如何制作蔬菜三明治 蔬菜三明治的做法
- 全熟惠灵顿牛排的做法 全熟惠灵顿牛排怎么做？