二发注意保持发酵的温度和湿度，发到合适的状态后，预热烤箱 ， 待温度稳定方可放入 。
这些操作过程 ， 一坑连一坑 ， 每一个细节的失误都会导致面包的不完美 。可是手工的美妙也在于此，一股脑交给面包机，就很难再在每一个环节上调整，没办法做出更好的面包 。
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