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转化糖浆怎么做( 二 )

生活百科糖浆


3、煮糖浆时要注意，要是沸腾时导致锅边出现糖块结晶 ， 可以用刷子粘点水将它冲进锅中即可 。而且在熬制时需要用小火，等到变成琥珀透明色就可以，如果熬制的时间没到，糖浆的颜色就会很淡 。
4、糖浆刚熬好会出现一些气泡，并且比蜂蜜要洗 ， 用勺子舀一勺往下倒会断断续续的，但等糖浆凉后 ， 或者放置一两天，就会变的粘稠，效果很好 。
###其它资料参考###转化糖浆的制作方法
制作配料：柠檬3个 白糖1000克 清水500ML
制作方法：
1、准备3个柠檬，对半切开之后 ， 把柠檬汁挤出来；
2、再把柠檬汁过滤一遍；取120克柠檬汁备用；
3、锅中加入500ML清水，把白糖加进去 ， 慢慢搅拌，把白糖煮化；
4、关最小火，再倒入柠檬汁 ， 这个时候就不要搅拌了，慢慢熬煮就可以了；
【转化糖浆怎么做】5、大约45分钟左右就要看看，变色变成琥珀色就可以关火了；
6、放凉之后，装在无油无水的瓶子里，密封室温保存，大概15天左右再使用；
【小贴士】
1、倒入柠檬汁切记不要再搅拌了 ， 不然白糖容易翻砂，白糖融化的时候搅拌的幅度也不能太大；锅边有白砂糖，用刷子蘸点清水刷下来；
2、熬煮的时间不确定，大概50分钟左右，注意查看颜色 ， 变成深色就可以关火了；刚刚开始是流动的 ， 放凉之后就会变得浓稠了；

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