皮蛋包好后承放多少天可以食用？？
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生活中很多人喜欢吃皮蛋，也就是我们常说的变蛋，那么变蛋成品可以保存多长时间呢?有兴趣的小伙伴们都来看看变蛋的保质期是多久吧 。
变蛋的保质期是多久
【才包的皮蛋多久可以吃】保质期180天
不过皮蛋剥开后保质期只有两小时，所以一定要尽快食用 。
皮蛋属腌制食物 ， 保存比较重要 。一般情况下，未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处，但时间不宜过长，不般不应超过一个月时间 。有条件的可放在冰厢冷藏室里 ， 这样保质的时间会长一些 。
打开后的皮蛋，一定要在1~2小时内吃完 ， 不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易感染沙门氏杆菌 。
皮蛋的保存方法
变蛋应放在温度较低的通风避光处保存
皮蛋是用碱性物质浸制而成，蛋内饱含水分，若放在冰箱内贮存，如果温度太低，水分会逐渐结冰，从而改变皮蛋原有的滋味 。而且 ， 低温还会影响皮蛋的色泽，容易使皮蛋变成黄色 。所以，冰箱内不宜存放皮蛋 。
皮蛋保存方法： 如果有吃不完，需要保存一段时间的皮蛋，可以放在塑料袋里面，密封保存，一般可保存3个月左右并且风味不变 。
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