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怎么做黑椒牛排

生活百科牛排

黑椒牛排的做法步骤？配料的准备:
牛排(两人份)200克
佐料
洋葱100克，西兰花150克 。
少许黄油，少许黑胡椒 。
少量的盐
黑胡椒牛排的步骤:
1.在超市买已经切好的牛排，用刀背拍软，撒上适量的酒、盐和黑胡椒(盐和胡椒不要用太多)，抹匀 ， 密封后放入冰箱腌制1-2小时；也可以直接在网上买卤牛排，酱料也准备好了 ， 很方便，但是个人感觉没有牛肉味；
2.西兰花先用开水蘸盐，然后捞出沥干备用；
3.洋葱一般切丝，一半切成块备用；
4.锅里放少量黄油，把腌制好的牛放入锅里两面煎 。根据个人喜好生熟 ， 我把锅铲压在肉上 ， 感觉肉有点硬 ， 可以出锅了；
5.用锅里炸肉剩下的油，把焯水的西兰花炒一下，加一点盐，放在牛排旁边的锅里；
6.锅里放少量黄油，将洋葱丝炒至半透明 ， 然后放在盘子里摊开；
7.翻炒酱汁，锅里放少量黄油，翻炒葱花，至半透明时，加盐和黑胡椒(多少根据个人喜好调味) ， 再加入少量水 ， 煮至略稠即可 。
8.把炸酱均匀地浇在牛排和西兰花上，就大功告成了 。
黑椒牛排怎么做好吃
牛排的营养价值很高，而且味道也是超棒的 。那么 ， 黑椒牛排怎么做好吃，有哪些做法?一起看看黑椒牛排怎么做的吧!更多相关信息请关注相关栏目！
黑椒牛排
材料
牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖 ， 可能力气不够，拍的不够松 。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时 。
3、剁碎蒜头和洋葱 。
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的`成熟度(我这个牛排煎得比较生)
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香 。
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒 ， 再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状 。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可 。
黑胡椒烤牛排
材料
牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个
做法
1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好 。
2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味 。
3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱 ， 放上牛排，然后再放入切块的西红柿 。
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可 。
小诀窍
1、这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃 。顶层放上几个西红柿 ， 加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里 ， 就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话 ， 腌制牛排时，还可以加入一勺(15ml)量的番茄酱 。
【怎么做黑椒牛排】 2、配菜中还可以加入土豆片在底层 ， 牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃 。
香煎牛排
材料
黄油，酱油，黑胡椒粉，元葱，蒜片 ， 料酒 ， 牛肉
做法
1、牛肉切成 6毫米左右的大片 。注意千万别顺着肉的纹理切，要把周围的白色筋膜切掉，肉中间的白色的筋要多划几刀，要不煎的时候肉会卷缩变形 。肉表面可以用松肉锤松，没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以 ， 我什么也没有，就用刀在肉上横七竖八地划了几刀 。

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