3.抄的个3分钟，加入水，放入盐，糖，高汤精，开洋煮至水开后再煮5分种的样子，看到豆腐起小孔就可以了 。
4.加入干淀粉，速度的不停的翻抄 ， 注意干淀粉下锅很容易成团，也可以用湿淀粉下锅，淀粉要多 。
5.一直翻抄至很稠实，就可以关火出锅了 。
###其它资料参考###香菇豆腐饼
主料：豆腐,豆酱
辅料：肉末、香菇、玉米粒、菜心、鸡蛋、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、耗油、鸡精、辣酱油
烹制方法：
1、将豆腐挤碎放入器皿中，加入肉末、香菇末、葱姜蒜末、玉米粒、鸡蛋、盐、鸡精、搅拌均匀调成馅备用；
2、坐平底锅，倒少许油 ， 将调好的馅逐个制成小饼放入锅中，煎熟后取出装盘，锅中加入辣酱油、蚝油、盐、白糖调成汁淋在饼上，菜心围边即可 。
###其它资料参考###清炒豆腐碎末的做法 ：
1、将豆腐用勺子弄成小块，形状不限 。将大葱和大蒜切碎备用 。
2、锅里放少许油，将切好的大葱和大蒜放进锅里，炒出香味 。以后将豆腐扔进去 。用炒勺将豆腐弄碎 ， 最后放少许盐和鸡精，就可以出锅了 。
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