###其它资料参考###一、黄芪
黄芪有补气作用、有增强机体免疫功能、能延缓衰老用、抗肿瘤、降血糖、治疗艾滋病、治疗肺结核、治疗低血压作用 。黄芪治疗免疫力低下、易感冒、心慌气短、低血压 。还有固表止汗、治疗糖尿病、防治癌症的作用 。用黄芪炖鸡能补气益气温中 ， 增强免疫力 ， 补充人体必需蛋白质、氨基酸和微量元素 。可用于易感冒，身体虚弱，免疫力差，病后体虚少食 ， 产后母乳少，还可以用于防治癌症 。
原料：鸡肉750克，黄芪40克 ， 生姜3片，老酒适量 。
做法：
1、黄芪用2碗水煎成1碗 。
2、鸡肉(连骨)切成小块洗净加7碗水煮，水滚去除泡沫 ， 改用慢火，加入老酒和姜片，以中火煮30分钟后再放入黄芪汁，用慢火煮2小时即成 。
二、党参
党参为常用的传统补益药，具有补中益气，健脾益肺之功效 ， 其因含有多种营养成分，而具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用 。党参性味甘，平 ， 具有补中、益气、生津、养血、健脾、镇静的功效，适用干脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、久泻等症 。
原料：鸡肉500克，党参20克，油适量，盐适量 。
做法：
1、鸡肉切好放置一旁待用 。
2、锅内放少量香油放入姜丝爆香，再将切好的鸡肉放入一同翻炒 。
3、鸡肉变粘后放入砂锅中 ， 加入洗好的党参，加入适量的水，放入炖锅炖两个小时这样，要出锅的时候在放入适量的盐 。
三、大枣
红枣能健脾和胃，益气补血，为安中益气的良药，适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用 。红枣中维生素C的含量相当高，被誉为“天然维生素丸” 。民间还流传有“一天吃仨枣，一辈子不显老”的说法 。
原料：土鸡一只，红枣8颗，桂圆5颗 ， 生姜适量，火麻油一勺，盐适量，黄酒1勺 。
做法：
1、将鸡处理好，洗净剁成块
2、冷水下锅，煮开后，会有很多浮沫，关火把鸡块盛出来 ， 水就不要了
3、在砂煲里面倒入烧开的水 ， .然后将鸡块倒进去，加入姜片 ， 红枣和桂圆
4、加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时
5、加入适量的盐调味就做好了，出锅前淋上一点火麻油，装盘食用即可 。
四、当归
当归是女性最常见的补血药，素有“妇科圣药”之誉 。对于女性血虚 ， 面色萎黄，月经不调、经常感到晕眩和心悸有比较好的治疗作用 。当归中含有维生素B12，对治疗女性常见的贫血极为有效，它含有的维生素E和硒等微量元素还具有抗衰老作用 。
原料：母鸡1000克，当归20克，大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克 。
做法：
1、鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透 ， 再放入凉水中洗净，沥干水分 。
2、当归洗净，按块质大?。城屑傅叮邢淳唬?姜拍破，葱切段待用 。
3、将当归，姜，葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐，料酒，武火上烧开，再改用文火炖至鸡肉酥烂时即成 。
五、天麻
天麻性平味甘 。它富含天麻甙等人体所需的营养成分，是一种营养丰富、药食两用的纯天然保健食品 。它除了含淀粉、蛋白质、脂肪外，还含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素 。新鲜的野生天麻用于美容，可使皮肤细嫩、容光焕发 。
原料：天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片 。
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