材料：大米、猪肝、瘦肉、枸杞叶、姜丝、生粉少许、盐、油 。
做法：先将枸杞叶择洗干净，如果担心枸杞叶有农药，可以先用水浸泡20分钟 。猪肝、瘦肉切片，瘦肉用少许生粉腌制5分钟将大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水 ， 用大火烧开后，加几滴色拉油，倒入大米，沸腾后改用小火熬制20分钟 。然后改大火放入姜丝、猪肝、瘦肉，再倒入枸杞叶，煮滚两分钟，加入盐调味即可 。
功效：枸杞叶可以护肝明目，降肺火，搭配除肺火的猪肝煮粥，适合肺火旺盛的人食用 。
莲子百合绿豆汤
材料：绿豆100克，莲子一把，百合1个，冰糖、水适量 。
做法：将绿豆用清水浸泡2小时以上，莲子洗净备用，百合洗净后掰成片备用将泡好的绿豆加水用大火煮沸，直至煮到绿豆炸开后转小火，加水并加入莲子继续熬煮小火煮约10分钟后加入冰糖和百合瓣调味，一边煮一边搅拌 ， 冰糖完全化开后即可关火，放凉后即可食用 。
功效：绿豆清热解毒，莲子养心去火，百合有润肺安神的功效 ， 搭配食用可以去除肺火 。
五汁饮
材料：梨100克、鲜荸荠200克、麦冬200克、甘蔗100克，藕100g.
做法：先将梨切成块，荸荠切成块，藕切成条 ， 甘蔗也切成条将麦冬放进锅内，加水300至500毫升，中火煮10分钟左右煮麦冬的同时，将藕块、梨块、荸荠块和甘蔗一起放入榨汁机中打出汁麦冬煮好以后，捞出麦冬，把麦冬汤倒进碗里 ， 最后加入榨好的汁 。
功效：去除体内火气、消渴除烦、滋阴润肺，可以迅速补充体力 。
川贝炖梨水
材料：梨数个、川贝适量、冰糖少许 。
做法：选梨数个切块加水500毫升和川贝，煮开20分钟即可，加冰糖少许，饮汁食梨 。
功效：有润肺止咳之功效 。川贝母可清热润肺 ， 用于肺热燥咳、干咳少痰等症状 。梨也有生津、润燥、清热等功效 。
菠菜猪肝汤
材料：菠菜250克，猪肝100克，盐适量，水两碗 。
做法：将猪肝100克放水里浸泡，倒掉血水，洗净，切成薄片菠菜250克洗净切段，把菠菜、猪肝放入锅内煮沸的水中，待片刻滚后，加入少量盐调味，随即起锅 。
功效：猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，还能有效去除肺火 ， 清热解毒 。菠菜还利于顺通肠胃，促进身体排毒。猪肝与菠菜相配，营养价值更高 。
肝火旺盛的症状
1、嘴唇干裂是阴虚火旺的征象
嘴唇的湿润程度也是身体情况的外在反映 。干裂是津液已伤 ， 唇失滋润唇口糜烂，唇边生疮多是核黄素缺乏或脾胃热盛及阴虚火旺的征象 。
2、肝火头胀
常起于恼怒，头胀且痛，昏沉闷热，头筋突起，口干口苦，甚则两耳失聪，舌苔薄黄 ， 脉象弦或数 。
3、肝火上冲舌血
舌上出血，舌肿木硬，舌苔黄，舌边红绛，或起芒刺，并见头中热痡，烦热 ， 头晕目眩，面红目赤，口苦咽干，耳鸣耳聋 ， 胁肋痛，性急善怒，小便黄赤，大便干燥，甚则昏厥 。
4、肝火亢盛消瘦
形体消瘦、烦躁不安，性急易怒，头晕目眩，胁肋灼痛，口苦目赤，小便短赤，大便燥结，舌红苔黄 。
5、肝火燔灼胃痛
胃脘烧灼疼痛，痛势急迫，疼痛拒按，喜冷恶热、烧心泛酸，口干口苦，甚则呕吐苦水，或兼见吐血、便血 。烦躁易怒，便秘溲赤 。舌红苔黄 。
降肝火的养生茶
1、菊花茶
菊花茶味道微苦，可散寒清热、清肝明目 。不懂门道的人会选择花朵白晰且大朵的菊花，其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选 。饮菊花茶，不用添加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝即可 。
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