热锅 ， 冷油 ， 玉米油多些，滑炒牛肉丝 。放入姜丝、蒜瓣片、小葱葱白段 。放入雪菜，放盐、糖调味 。放入牛肉丝，一起翻炒即可 。
23、雪里红笋丝
姜蒜放入锅中炒香，放肉炒香 。放雪菜，放笋丝翻炒 ， 翻炒均匀即可 。
24、雪里红酿豆腐泡粉丝煲
砂锅加入金龙鱼菜籽油，加入蒜片姜丝煸一下 。下入雪菜煸炒，加入调味料煮开，下入粉丝豆腐泡煮开即可 。
25、雪里红蘑菇鸭血汤
油温五分热时加入蘑菇翻炒几分钟，至蘑菇发软出水 。大火烧开后，转中火煮五分钟 。加入雪菜，大火烧开后，中火煮五分钟 。加入鸭血，煮至全熟 。
26、雪里红蒸鳕鱼
鳕鱼洗净擦干，用少许料酒、盐腌一段时间 。用少许油先将雪菜煸炒出香味，加少许糖调味 。鳕鱼上加少许姜片 ， 铺上炒过的雪菜 ， 入锅蒸20分钟 。
27、目鱼仔炒雪里红
目鱼仔改刀，片片备用 。倒入目鱼翻炒断生，加料酒去腥，加老抽 ， 生抽少许即可出锅备用 。倒入雪菜继续煸炒后，加入预炒好的目鱼翻炒 。加糖、盐、鸡精调味，即可出锅 。
28、雪里红炒年糕
锅内加油大火烧热，倒入雪菜，青豆翻炒，加入年糕，继续翻炒 。注意年糕会沾锅底，可加少量水一起炒 。视雪菜的咸度加盐、糖、鸡精适量，调好口味即可 。
29、雪里红章鱼
油锅7成热就倒入章鱼，放入少许盐、料酒 。倒入雪菜，加入青椒，最后调味 。
30、雪里红鸡蛋锅巴
平底锅放3小勺食用油，米饭用手湿水按平 。开中小火慢慢煎，均匀地洒上一层雪菜，煎3分钟 。均匀地铺上土鸡蛋 ， 煎几分钟即可 。
###其它资料参考###雪里蕻一般又叫做雪里红 。
雪里蕻也被称为荠菜、雪里红 ， 这种食物多用盐腌制以后吃，口感十分刺激 。新鲜的雪里蕻有一股辛辣味，不适合直接吃 。因其叶子到了秋冬季会变成紫红色所以称为雪里红 ， 茎和叶子是普通蔬菜，其芥叶与茎一起腌制，便是我们俗称的辣菜 ， 雪里红通常是腌着吃 。
生长习性
雪里蕻比较喜欢阴凉气候 ， 生长适宜温度为15～20℃，高于25℃或低于15℃会造成生长缓慢，细?。?并且在高温条件下纤维物质增多 ， 品种降低 ， 低温条件下在寒冷的雪地里雪里蕻也不会冻死 ， 雪里蕻在阳光充足条件下生长良好迅速 ， 低温和长日照有利于花芽成形，但雪里蕻在生长期需要充足的水分，缺乏水分会导致纤维物质增多 。
###其它资料参考### 我们都知道 ， 多吃蔬菜对身体有好处 。雪里红是非常有营养的蔬菜，其实可以用来制作腌菜 。下面来一起看看吧！
雪里红怎么腌制好吃1、买来的雪里红去黄叶 ， 削去根部 ， 洗净晾干 。
2、洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿，晾干 。
3、将晾干的雪里红切碎 ， 放入大盆 ， 将盐和花椒均匀地撒入雪里红碎里 。
4、下面是力气活了，双手用力揉搓雪里红，在揉的过程中注意翻检，将雪里红和盐均匀混合，直至揉出墨绿色的盐水 。
5、将葱、姜、干红椒切成丝，和揉好的雪里红拌匀 ， 装坛 。
6、10天后，腌制的雪里红就可以食用 。
雪里红腌制几天可以吃雪里红最好腌制半个月以上再食用，因为腌制的食物在5-15天的时候亚硝酸盐的浓度是最高的，因此建议过来这个时间段再食用以减少对身体的损害 。
如果雪里红腌制的时间又不够长，也就是说没有将菜腌透，此时人若食用，可引起中毒的发生，细菌在这种情况下大量繁殖，将蔬菜中的硝酸盐还原为有毒的亚硝酸盐，人吃了这样的腌制咸菜 ， 亚硝酸盐随之入胃，而进入血液循环，从而将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白，这样就减弱了正常血红蛋白运输氧的能力，导致机体出现缺氧，长时间的缺氧，可引起机体出现一系列的病理临床症状 。
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